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【体調管理】001 忙しくても…お昼ご飯は農家のパフォーマンス維持に不可欠
2020-02-05
ハンサムガーデン 宇陀農場 農場長 松田です。
畑作業が忙しくなるとどうしても食事をおろそかにしがち。これって農家あるあるで、野菜作っているのにコンビニ弁当たべてます、っていう農家は意外と多い。せっかくおいしいお野菜作ってるのに、と思うけれど作業に追われ食事の用意なんてできないし、ちょっとでも休憩時間があるならば、少しでもお昼寝したいし…（特に夏は切実）。
でも年齢が進むにつれて（現在38歳）、食事をきちんととらないと体の不調やパフォーマンス下がるようになってきました。若いときは体力があったから少しくらいの無理はきいたけれど、同じようにはいかないみたいです。
冬の宇陀農場の定番お昼ご飯はうどん。冷凍庫に常にうどんとネギと油揚げが常備されていて、準備から5分で食べることができる時間のないときのおすすめメニューです。コンビニ弁当より安くて、おいしくて、ただのうどんなんだけど、なぜか幸せな味がする農家の時短ご飯。（宇陀農場は真冬に野菜を作っていないため、お野菜は入らないけど）
▼今日のハンサムガーデン宇陀農場のカイゼン
〇課題 昼食が不規則になることによって、パフォーマンスが下がる
〇解決方法 冷凍庫にうどん、ネギ、油あげを常備し、5分で昼食準備できるようにする
〇発展 時短レシピの開発…バリエーション増やしたい