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今週の入荷案内

【種蒔きって体温あがる】…2015年1月24日の入荷案内＠江戸堀朝市

【種蒔きって体温あがる】…2015年1月24日の入荷案内＠江戸堀朝市

もう種蒔きのことで頭がいっぱいです。この時期、種苗メーカーから
種のカタログが送られてくるのですが、新しい品種も含めて、なんでも
作れる気分になって、風に揺れる豊かな実りしか頭に浮いてこないわけ
なんです。
だけど、実際のところ畑も人手も限られています。おまけに、連作障害
っていって同じ作物を同じところで作り続けると何かと不都合な現象が
多発します。何より、その作物は売れるのか？を考えてゆかないといけ
ないです。
今年の課題はチームに土づくりを学んでもらうこと。そのために
やることをいろいろと考え中。土の中で何が作用するのかを実感してもらう
しかけが必要。種苗メーカーのカタログを冷やかに眺めるクールさが求めら
れますね。

■予約方法

予約する御野菜と数量を以下メールか電話でお知らせくださいませ。
vegemaodr★gmail.com か 事務局：06-6232-2012まで！

(★を@に変えて送ってくださいね。)

当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。

今週の江戸堀朝市、入荷案内です。

朝10:00　江戸堀にて皆様お待ちしております。
店主拝

雪の下…2015年1月17日の入荷案内＠江戸堀朝市

雪の下…2015年1月17日の入荷案内＠江戸堀朝市

今年は例年より幾分温かい…これが怖いところで、野菜の動きが
本当に読みにくい。秋野菜が早く育ちすぎたおかげで、畑の野菜が
本当に少ないです。

栽培農家仲間で顔合わせると、みんな同じく「畑どう？何か
もってる？」といった会話に終始する始末。師匠だけはがっちり
かぶらと大根をもってるんですよね。

苗作りにそろそろ手をかけてゆきます。

苗作りってこんな具合。

今週の江戸堀朝市、入荷案内です。

朝10:00　江戸堀にて皆様お待ちしております。
店主拝

植物の形…2015年1月10日の入荷案内＠江戸堀朝市

皆様、明けましておめでとうございます。宇陀農場の朝は-7℃を記録、
雪がいきなりやってきた正月でした。

そんな中でもマーケットに何だすかな…と皆の畑はどんな具合かを
聞いて廻る店主なわけですが、今年は秋が温かかったので、早くお野菜
が出荷されてしまってます。なかなか難しいんですよね。

そんな中でも、採るのが楽しい野菜がこの芽キャベツです。

側枝の付けねについてくる。

下から順番にとってゆくんですが、どうしてこんな具合になったのかなと
意味を考えてしまうもんです。

今年も多品種栽培で美味しい野菜をお届けします。土曜日の朝、
時間をみつけてお店を尋ねて下さいませ。

お野菜の予約は水曜日まで！よろしくお願いします。
メールは　vegemaodr★gmail.com (★を@に変えて下さいませ)まで、
電話は 06-6232-2012 までお待ちしております♪

それでは2015年1月10日(土)の入荷案内です。

10時にホテルファミリーイン50Sにて開店でございます。

おいしいお野菜用意して、皆様の御来店をお待ちしております。

店主拝

身近に発酵…2014年最後の入荷案内

農業ってさ、のんびりできるよね。といった問い合わせを良く戴くんですが、そんな訳ないのは皆さん良くご存知の通り、僕らはアクセル踏みっぱなしの農業です。
氷点下を記録する日が続く宇陀農場では、米ぬかを発酵させる肥料、”ぼかし肥”作りの真っ最中。

切り返しではもうもうと湯気が立ち上ります。

種菌は”こうじ”でして、これも畑のそばから採ってきています。栗の木の下に三杯酢であえたオニギリをおいて日光入らないようにカバーして１週間

これが黄こうじのコロニー

も置いておけば、オニギリに麹が乗っかってくれるんだな。室内で置いて増やします。
これを米ぬかに水を少々加えて、移してゆくと発酵が始まってくれるというわけです。

麹、納豆菌、乳酸菌、酵母とリレーのようにつないで、米ぬかをアミノ酸と糖がたっぷりな肥料に変えてゆきます。

今週の土曜日は、年内最後のベジタブルマーケット。さてさて、入ってくるお野菜の紹介です。

●予約はメールで　vegemaodr★gmail.com   …. ★を@に変えて送ってくださいませ。

●もしくはFAX　050-3737-4996　か　電話 06-6232-2012 までお待ちしてまーす。

え～今週も10時開店でございます。おいしいお野菜用意して、皆様の御来店をお待ちしております。

店主拝

ヘアルーム種(固定種)と交配種の野菜…12/18～12/20の入荷予定

　野菜の種を買ったりすると”F1″とか”交配”と袋に印刷されてます。
これは意図的に掛け合わせて作った種ですといった意味なんです。
雑種の１代目は両親の良いところだけを兼ね備えて生まれてくる
という生命の神秘を使った方法ですね。
　ちっこい農家ならではの戦い方に、その土地にあった種を採り続ける
方法ってあるように思います。僕らの仲間ではHG富雄の親父様が青ナス
の種取り続けて、その土地に会う強い株だけ残してきている。
　１年に一回だけしか栽培できない。すると記憶の継承というか、
種とノウハウ残してゆくところが今の農業で一番大事なことなんだろうな。

　さてさて、今週の入荷案内です。

■予約方法

御野菜と、以下メールか電話でお知らせくださいませ。

vegemaodr★gmail.com か 事務局：06-6232-2012まで！

(★を@に変えて送ってくださいね。)

当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。

ｰｰｰｰｰ

●葉物

芽キャベツ　角田・HG富雄　\240 いよいよ冬のメキャベツ上がってきました！
角田のセロリ　\250 かりっと風味、歯ざわりともに良い具合です。

茎ブロッコリー \250 シチューでしょ!忘れずに予約下さい。

HG宇陀・赤リーフレタス \260　霜がかかって美味しい、赤リーフレタス。
HG宇陀・小松菜 \240 葉茎ともに風味あって美味しいです。

陽光ファーム・ルッコラ \250 風味ある葉野菜です。炒めても、生でもOK
HG宇陀・大和真菜 \240　柔葉と口広がる自然な甘み。美味しい大和野菜
HG宇陀・春菊　\240 おたふくと剣葉があります。どちらも柔らかい。

肥料に身欠きニシン
味にのってます。

●根モノ

西尾光子・えびいも300g 　\300　甘みがあっておいしいです。
西尾光子・さといも300g 　\260　ざっくりとかわむいて煮物に。

西尾さん・親しょうが　250円～　　香り抜群です！使いすぎ注意！
帯広、森谷・たまねぎ1kg \360

太秦、長澤源一　こかぶ(白)２個入　380円　師匠の蕪、甘い。さすがです。
HG宇陀・青首大根 \230 　今年のできは最高です！
陽光ファーム・五寸ニンジン 380円 葉っぱはかき揚げか、乾煎りでふりかけに！

鳥そぼろと蕪。こいつが出てくると冬だよね。

甘み最高！
鳴門金時

大根とにんじん！
冬野菜が続々

角田の紅くるり大根　\260 赤い、小ぶりな味よし大根です。
角田・紅芯大根　\250 酢漬けがおいしい！
角田の西洋にんじん　\330 葉付で、楽しんでもらえます。
角田の黄色ニンジン　\340 色目が黄色い甘いにんじんです。

HG富田林たまねぎ

こかぶ。品種は耐病ひかり

風味最高！
新しょうがです

●穀類

丹波黒こまめ100g \320
★新米★
巨椋池ひのかり【白米】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【白米】2kg \1,800
巨椋池ひのかり【五分搗き】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg \1,800
巨椋池ひのかり【玄米】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【玄米】2kg \1,800

ひのひかり

巨椋池の水田

ひのひかり2kg
野崎嘉津男

●加工品

京丹波・甘酒(玄米、白米)　480円　糖度40度とめちゃ甘いです！
藤井寺・和食の友だし \500
長澤(太秦)・太秦育ち(ニンジンジュース) \1,200
HG水尾・みやこしぼり柚子果汁 \2,980

丹波の惠納豆
丹波ハピー農園

太秦そだち
長澤農園

和食のともだし
大阪屋@藤井寺

みやこしぼり
柚子果汁900ml

●芋
角田農園・菊芋 \320 イヌリン豊富です。続けて召し上がってください！
HG宇陀・鳴門金時 @73/100g　甘みのって、美味しいころ合いです。
HG宇陀・紅あづま @73/100g　ほくほく感はこちらが美味しい。
HG宇陀・じゃがいも（きたあかりGOLD）500g \320

キタアカリgold

●たまご

田中・たまご10個 \370

たまご
田中エッグ

皆様の食卓でのガッツポーズを約束する今週のベジタブルマーケット、
10時に開店しまして、皆様の御来店をお待ちしております。

冬仕込…12/1～12/6の入荷案内

え～と先週は、いろいろと業務に追われて、先週の入荷案内は
更新できませんでした。｢体調崩したか？｣と気遣いのメールを頂戴
して、しみじみとうれしかったのでした。
9月にオープンした北堀江のお店、やっとスタッフが安定してきて、
店主も、畑に戻りつつ冬のしたくを急ピッチで進めております。

で、今週は米ぬかをもらいうけに行ってまいりました。大型の
コイン精米機のあるところに｢こんちわ～｣と顔だしておいて、この
時期に戴きにあがるわけです。

100kg以上あると思う。

米ぬか…普段は糠床などの使い道しかないわけですが、こいつを
乳酸菌群やこうじ、納豆菌で発酵させるとじんわりと効く肥料になる
んです。こいつを仕込むには、気温が10℃を切ってくるこのシーズン
の仕事です。
一月多い閏9月があったせいか、今年は冬が遅いですね。

それでは今週の入荷案内です。

Facebookページもよろしく　https://www.facebook.com/Handsomegarden.Co

■予約方法

御野菜と、以下メールか電話でお知らせくださいませ。
●受取場所　北堀江　　江戸堀
●受取日　　11月　　日　　曜日　　時頃

vegemaodr★gmail.com か 事務局：06-6232-2012まで！

(★を@に変えて送ってくださいね。)

当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。

ｰｰｰｰｰ

●葉物

芽キャベツ　角田・HG富雄　\240 いよいよ冬のメキャベツ上がってきました！
角田のセロリ　\250 かりっと風味、歯ざわりともに良い具合です。

茎ブロッコリー \250 シチューでしょ!忘れずに予約下さい。

HG宇陀・リーフレタス　\240 グリーンリーフです。肉にも魚にもあいます。
HG富雄・赤リーフレタス \260　智子さんのリーフレタス！富雄の畑から。
HG宇陀・小松菜 \240 葉茎ともに風味あって美味しいです。
HG宇陀・紅法師　\240　茎が紅い水菜。アントシアニンが豊富です。

HG宇陀・ホウレンソウ　\240　食卓の定番。やはりおひたしでしょうか。
HG宇陀・赤軸ホウレンソウ \240　サラダホウレンソウ！生でいけます。

陽光ファーム・白菜 \380　美味い！いよいよ冬野菜の出番です。
陽光ファーム・紫白菜 \380　切ると中がほんのり紫色の白菜です。

陽光ファーム・白菜1/2 \230
陽光ファーム・紫白菜1/2 \230 ちょっとｺﾌﾞﾘです。

陽光ファーム・ルッコラ \250 風味ある葉野菜です。炒めても、生でもOK
HG宇陀・赤からし菜　\240　寒暖差にあたって、風味のってきました！
HG宇陀・大和真菜 \240　柔葉と口広がる自然な甘み。美味しい大和野菜
HG宇陀・春菊　\240 おたふくと剣葉があります。どちらも柔らかい。

肥料に身欠きニシン
味にのってます。

赤軸ほうれん草

赤からし菜

都みず菜
HG宇陀

●根モノ

西尾光子・えびいも300g 　\300　甘みがあっておいしいです。
西尾光子・さといも300g 　\260　ざっくりとかわむいて煮物に。

西尾さん・親しょうが　250円～　　香り抜群です！使いすぎ注意！
帯広、森谷・たまねぎ1kg \360

HG宇陀・青首大根 \230 　今年のできは最高です！
陽光・　あやめ雪(蕪)2個入 \230　ピンポン大くらい。キメが細かいです。
陽光ファーム・五寸ニンジン 380円 葉っぱはかき揚げか、乾煎りでふりかけに！

鳥そぼろと蕪。こいつが出てくると冬だよね。

甘み最高！
鳴門金時

大根とにんじん！
冬野菜が続々

角田の紅くるり大根　\260 赤い、小ぶりな味よし大根です。
角田・紅芯大根　\250 酢漬けがおいしい！
角田の西洋にんじん　\330 葉付で、楽しんでもらえます。
角田の黄色ニンジン　\340 色目が黄色い甘いにんじんです。

HG富田林たまねぎ

こかぶ。品種は耐病ひかり

風味最高！
新しょうがです

●穀類

丹波黒こまめ100g \320
★新米★
巨椋池ひのかり【白米】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【白米】2kg \1,800
巨椋池ひのかり【五分搗き】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg \1,800
巨椋池ひのかり【玄米】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【玄米】2kg \1,800

ひのひかり

巨椋池の水田

ひのひかり2kg
野崎嘉津男

●加工品

京丹波・甘酒(玄米、白米)　480円　糖度40度とめちゃ甘いです！
藤井寺・和食の友だし \500
長澤(太秦)・太秦育ち(ニンジンジュース) \1,200
HG水尾・みやこしぼり柚子果汁 \2,980

丹波の惠納豆
丹波ハピー農園

太秦そだち
長澤農園

和食のともだし
大阪屋@藤井寺

みやこしぼり
柚子果汁900ml

●芋
角田農園・菊芋 \320 イヌリン豊富です。続けて召し上がってください！
HG宇陀・鳴門金時 @73/100g　甘みのって、美味しいころ合いです。
HG宇陀・紅あづま @73/100g　ほくほく感はこちらが美味しい。
HG宇陀・じゃがいも（きたあかりGOLD）500g \320

キタアカリgold

●たまご

田中・たまご10個 \370

たまご
田中エッグ

皆様の食卓でのガッツポーズを約束する今週のベジタブルマーケット、
10時に開店しまして、皆様の御来店をお待ちしております。

新米･･･11/17～11/22 入荷案内

伏見の野崎さんの巨椋池にある蔵まで新米を受取に行って参りました。
乾燥機からあがってきた玄米は30kgの袋に入れて保管されて、その内の
一つを本日、北堀江で精米。

五分搗き、七分搗きと搗き分けますぜ。

立ち上る香りもやはり違っていて、精米されたばかりのお米を早速、
店頭用に弐キロづつ袋詰しました。

御注文あるところから、精米してまいります。皆様、よろしく
御注文下さいませ。

それでは今週の入荷案内です。

Facebookページもよろしく　https://www.facebook.com/Handsomegarden.Co

■予約方法

御野菜と、以下メールか電話でお知らせくださいませ。
●受取場所　北堀江　　江戸堀
●受取日　　11月　　日　　曜日　　時頃

vegemaodr★gmail.com か 事務局：06-6232-2012まで！

(★を@に変えて送ってくださいね。)

当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。

ｰｰｰｰｰ
■お取り置きのススメ

ベジマ店頭では半分程のお客様がお取り置き依頼されます。
なもんで、11時頃には結構残り少ないです。
気に入ったお野菜ありましたら、是非予約下さいませ。
予約しても実物見て、なんか違うと思われた場合は返品OKです。

・受取日
・受取場所　北堀江店　・　江戸堀土曜朝市　何れか選択くださいませ

ｰｰｰｰｰ

●葉物

HG宇陀・リーフレタス　\240 グリーンリーフです。肉にも魚にもあいます。
HG富雄・赤リーフレタス \260　智子さんのリーフレタス！富雄の畑から。
HG宇陀・小松菜 \240 葉茎ともに風味あって美味しいです。
HG宇陀・都みず菜 \230 生で召し上がっていただける水菜です。
HG宇陀・紅法師　\240　茎が紅い水菜。アントシアニンが豊富です。

HG宇陀・ホウレンソウ　\240　食卓の定番。やはりおひたしでしょうか。
HG宇陀・赤軸ホウレンソウ \240　サラダホウレンソウ！生でいけます。

HG宇陀・赤からし菜　魚や肉のあしらいに

陽光ファーム・白菜 \420　美味い！いよいよ冬野菜の出番です。
陽光ファーム・紫白菜 \460　切ると中がほんのり紫色の白菜です。

陽光ファーム・白菜1/2 \230
陽光ファーム・紫白菜1/2 \250

陽光ファーム・ルッコラ \250 風味ある葉野菜です。炒めても、生でもOK
HG宇陀・赤からし菜　\240　寒暖差にあたって、風味のってきました！
HG宇陀・大和真菜 \240　柔葉と口広がる自然な甘み。美味しい大和野菜
HG宇陀・春菊　\240 おたふくと剣葉があります。どちらも柔らかい。

肥料に身欠きニシン
味にのってます。

赤軸ほうれん草

赤からし菜

HG宇陀・すべりひゆ @240 ぬるっとしてて、酸味たっぷり！

都みず菜
HG宇陀

●成り物

京・山下貞夫　バターナッツ　430～　もうそろそろ終わり！お早目に！
HG宇陀　ぼっちゃんかぼちゃ　\180　美味しかったですね。これももう終わりです。

皆様、これがﾊﾞﾀｰﾅｯﾂです。

万願寺とうがらし
まだいけます。

生でいけます
サイズがかわいい

●根モノ

HG宇陀・新しょうが　100g前後です。250円～
帯広、森谷・たまねぎ1kg \360

HG宇陀・青首大根 \280 甘い！なんとも美味しい大根なり！
HG宇陀・鮮紅五寸ニンジン 240円 葉っぱはかき揚げか、乾煎りでふりかけに！

甘み最高！
鳴門金時

大根とにんじん！
冬野菜が続々

角田の紅くるり大根　\260 赤い、小ぶりな味よし大根です。
角田の黒大根？ \260 まだ見てません。今週店頭で！
角田の西洋にんじん　\330 葉付で、楽しんでもらえます。
角田の黄色ニンジン　\340 色目が黄色い甘いにんじんです。
陽光ファーム・こかぶ(白) \230　はくれい。美味しく仕上がっています。

HG富田林たまねぎ

こかぶ。品種は耐病ひかり

風味最高！
新しょうがです

●穀類

丹波黒こまめ100g \320
★新米★
巨椋池ひのかり【白米】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【白米】2kg \1,800
巨椋池ひのかり【五分搗き】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg \1,800
巨椋池ひのかり【玄米】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【玄米】2kg \1,800

ひのひかり

巨椋池の水田

ひのひかり2kg
野崎嘉津男

●加工品

京丹波・甘酒(玄米、白米)　480円　糖度40度とめちゃ甘いです！
藤井寺・和食の友だし \500
長澤(太秦)・太秦育ち(ニンジンジュース) \1,200
HG水尾・みやこしぼり柚子果汁 \2,980

丹波の惠納豆
丹波ハピー農園

太秦そだち
長澤農園

和食のともだし
大阪屋@藤井寺

みやこしぼり
柚子果汁900ml

●香りのお野菜

HG宇陀　九条ねぎ(太)　\220　朝は吐く息白くなる宇陀の畑。甘みのってきました。

九条ねぎ。太！

●芋
HG宇陀・鳴門金時 @73/100g　甘みのって、美味しいころ合いです。
HG宇陀・紅あづま @73/100g　ほくほく感はこちらが美味しい。
HG宇陀・じゃがいも（きたあかりGOLD）500g \320

キタアカリgold

●たまご

田中・たまご10個 \370

たまご
田中エッグ

皆様の食卓でのガッツポーズを約束する今週のベジタブルマーケット、
10時に開店しまして、皆様の御来店をお待ちしております。

冬が来る前に..11/10～11/15入荷案内

朝一番寒いのよね。農場の小屋にはストーブが入るようになりま
した。暦では閏９月があったから、今年の秋はぎりぎりまで種まき。
多分今週が最後だろうなと思います。

思いのほか、成長早くて蕪は採りつくしてしまいました。急きょ
長澤師匠に相談。太秦から分けてもらえそうな感じです。

そんな中、畑のまかないで、やはりこいつが美味い！とスタッフ
の声あるのが小松菜と大和真菜です。

大和真菜！こいつがうまいのよ。

がっちり味のっている小松菜。ちょっとお得になります。

がっちり育ってもきているので、ちょっと安く店頭に並べます。
とくに大和真菜は茎の部分に甘みがあります。
このあたり、肥料に身欠きニシンを入れて下味をつけております。
機会ありましたら、煮炊きにしてお楽しみくださいませ。

それでは今週の入荷案内です。

Facebookページもよろしく　https://www.facebook.com/Handsomegarden.Co

■予約方法

vegemaodr★gmail.com か 事務局：06-6232-2012まで！

(★を@に変えて送ってくださいね。)

当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。

ｰｰｰｰｰ
■お取り置きのススメ

ベジマ店頭では半分程のお客様がお取り置き依頼されます。
なもんで、11時頃には結構残り少ないです。
気に入ったお野菜ありましたら、是非予約下さいませ。
予約しても実物見て、なんか違うと思われた場合は返品OKです。

・受取日
・受取場所　北堀江店　・　江戸堀土曜朝市　何れか選択くださいませ

ｰｰｰｰｰ

●葉物

HG宇陀・リーフレタス　\260 グリーンリーフです。肉にも魚にもあいます。
HG富雄・赤リーフレタス \280　智子さんのリーフレタス！富雄の畑から。
HG宇陀・ワイルドミント \190 野生種のミントです。香りが強い！
HG宇陀・小松菜 \190 今年は人気ですね。ちょっと値下げして艇庫湯します。

HG宇陀・サラダ水菜 \230 生で召し上がっていただける水菜です。
HG宇陀・赤水菜　\240　茎が紅い水菜。アントシアニンが豊富です。

HG宇陀・ホウレンソウ　\240　食卓の定番。やはりおひたしでしょうか。
HG宇陀・赤軸ホウレンソウ \240　サラダホウレンソウ！生でいけます。

陽光ファーム・白菜 \520　美味い！いよいよ冬野菜の出番です。
陽光ファーム・紫白菜 \580　切ると中がほんのり紫色の白菜です。

陽光ファーム・白菜1/2 \280
陽光ファーム・紫白菜1/2 \300

HG宇陀・ルッコラ \220 風味ある葉野菜です。炒めても、生でもOK
HG宇陀・赤からし菜　\240　寒暖差にあたって、風味のってきました！
HG宇陀・わさび菜 @190 ぴりっとわさびの風味が嬉しい葉野菜です。

肥料に身欠きニシン
味にのってます。

赤軸ほうれん草

赤からし菜

つぅんとわさびの風味楽しめます。

HG宇陀・すべりひゆ @240 ぬるっとしてて、酸味たっぷり！

ワイルドミント収穫

さらだ水菜
HG宇陀

●成り物

京・山下貞夫　バターナッツ　430～　もうそろそろ終わり！お早目に！
HG宇陀　ぼっちゃんかぼちゃ　\180　美味しかったですね。これももう終わりです。

皆様、これがﾊﾞﾀｰﾅｯﾂです。

万願寺とうがらし
まだいけます。

生でいけます
サイズがかわいい

●根モノ

HG宇陀・新しょうが　100g前後です。250円～
帯広、森谷・たまねぎ1kg \360

HG宇陀・青首大根 \280 甘い！なんとも美味しい大根なり！
HG宇陀・鮮紅五寸ニンジン 240円 葉っぱはかき揚げか、乾煎りでふりかけに！

甘み最高！
鳴門金時

大根とにんじん！
冬野菜が続々

にょっきり土からでてきた青首大根！土付きでお届けします。

角田の紅くるり大根　\260 赤い、小ぶりな味よし大根です。
角田の黒大根？ \260 まだ見てません。今週店頭で！
角田の西洋にんじん　\330 葉付で、楽しんでもらえます。
角田の黄色ニンジン　\340 色目が黄色い甘いにんじんです。
HG宇陀・こかぶ(白) \240　品種はひかり。アミノ酸肥料で味がのってます。

HG富田林たまねぎ

こかぶ。品種は耐病ひかり

風味最高！
新しょうがです

●穀類

丹波黒こまめ100g \320
★新米★
巨椋池ひのかり【白米】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【白米】2kg \1,800
巨椋池ひのかり【五分搗き】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg \1,800
巨椋池ひのかり【玄米】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【玄米】2kg \1,800

ひのひかり

巨椋池の水田

ひのひかり2kg
野崎嘉津男

●加工品

京丹波・甘酒(玄米、白米)　480円　糖度40度とめちゃ甘いです！
藤井寺・和食の友だし \500
長澤(太秦)・太秦育ち(ニンジンジュース) \1,200
HG水尾・みやこしぼり柚子果汁 \2,980

丹波の惠納豆
丹波ハピー農園

太秦そだち
長澤農園

和食のともだし
大阪屋@藤井寺

みやこしぼり
柚子果汁900ml

●香りのお野菜

HG宇陀　九条ねぎ(太)　\220　朝は吐く息白くなる宇陀の畑。甘みのってきました。

九条ねぎ。太！

●芋
HG宇陀・鳴門金時 @73/100g　甘みのって、美味しいころ合いです。
HG宇陀・紅あづま @73/100g　ほくほく感はこちらが美味しい。
HG宇陀・じゃがいも（きたあかりGOLD）500g \320

キタアカリgold

●たまご

田中・たまご10個 \370

たまご
田中エッグ

食卓のガッツポーズを約束するハンサムが・ベジタブルマーケット
今週も10時に開店しまして、皆様の御来店をお待ちしております。

何かと煙くて美味い秋のHG…2014/11/4～11/8入荷案内

これが燻炭器！がんがんいぶすぜ！

ども皆様ベジマ店主です。畑では集めた苅草やもみ殻
なんぞをこの様に燻炭にしてゆきます。そしてこの過程
にはオヤツの鳴門金時が仕込まれています！うっしっし…

　明け方は吐く息が白くなる宇陀の里。圃場の野菜も
霜にあたって、どんどん甘みが増します！
　凍ってはいかんと光合成が進むんでしょうかね。
野菜の滋味が溢れてると、科学的根拠なしに思います。

　さてさて、今週もいろんな御野菜が入ってまいります。

え～酵素の話は？…また今度

Facebookページもよろしく　https://www.facebook.com/Handsomegarden.Co

■予約方法

vegemaodr★gmail.com か 事務局：06-6232-2012まで！

(★を@に変えて送ってくださいね。)

当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。

ｰｰｰｰｰ
■お取り置きのススメ

ベジマ店頭では半分程のお客様がお取り置き依頼されます。
なもんで、11時頃には結構残り少ないです。
気に入ったお野菜ありましたら、是非予約下さいませ。
予約しても実物見て、なんか違うと思われた場合は返品OKです。

・受取日
・受取場所　北堀江店　・　江戸堀土曜朝市　何れか選択くださいませ

ｰｰｰｰｰ

●葉物

陽光ﾌｧｰﾑ　バタビアレタス緑 \260 緑のリーフレタス！食べごろです。
HG宇陀・ワイルドミント \190 野生種のミントです。香りが強い！

HG宇陀・小松菜 \240 おかげ様で毎回完売！ありがとうございます！

陽光ファーム・サラダ水菜 \230 生で召し上がっていただける水菜です。
HG富雄・赤リーフレタス \280　智子さんのリーフレタス！美味いよ

HG宇陀・ホウレンソウ　\240
HG宇陀・赤軸ホウレンソウ \240　サラダホウレンソウ！坊っちゃんも生でいけます。

HG宇陀・ルッコラ \220 風味ある葉野菜です。炒めても、生でもOK
HG宇陀・赤からし菜　\240　寒暖差にあたって、風味のってきました！
HG宇陀・わさび菜 @190 ぴりっとわさびの風味が嬉しい葉野菜です。

肥料に身欠きニシン
味にのってます。

赤軸ほうれん草

赤からし菜

つぅんとわさびの風味楽しめます。

HG宇陀・すべりひゆ @220 ぬるっとしてて、酸味たっぷり！

ワイルドミント収穫

小松菜
みどりの工房@宇陀

さらだ水菜
みどりの工房＠宇陀

●成り物

京・山下貞夫　バターナッツ　430～　生でもいけちゃう美味しいかぼちゃ！
HG宇陀　ぼっちゃんかぼちゃ　\180

皆様、これがﾊﾞﾀｰﾅｯﾂです。

万願寺とうがらし
まだいけます。

生でいけます
サイズがかわいい

●根モノ

HG宇陀・新しょうが　100g前後です。250円～
HG富雄・たまねぎ1kg \360

HG宇陀・青首大根 \280 甘い！なんとも美味しい大根なり！
HG宇陀・鮮紅五寸ニンジン 240円 葉っぱはかき揚げか、乾煎りでふりかけに！

甘み最高！
鳴門金時

大根とにんじん！
冬野菜が続々

角田の紅くるり大根　\260 赤い、小ぶりな味よし大根です。
角田の黒大根？ \260 まだ見てません。今週店頭で！
角田の西洋にんじん　\330 葉付で、楽しんでもらえます。
角田の黄色ニンジン　\340 色目が黄色い甘いにんじんです。
HG宇陀・こかぶ(白) \240　品種はひかり。アミノ酸肥料で味がのってます。

HG富田林たまねぎ

こかぶ。品種は耐病ひかり

風味最高！
新しょうがです

●穀類

丹波黒こまめ100g \320
巨椋池ひのかり【白米】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【白米】2kg \1,800
巨椋池ひのかり【五分搗き】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg \1,800
巨椋池ひのかり【玄米】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【玄米】2kg \1,800

ひのひかり

巨椋池の水田

ひのひかり2kg
野崎嘉津男

●加工品

藤井寺・和食の友だし \500
長澤(太秦)・太秦育ち(ニンジンジュース) \1,200
HG水尾・みやこしぼり柚子果汁 \2,980

丹波の惠納豆
丹波ハピー農園

太秦そだち
長澤農園

和食のともだし
大阪屋@藤井寺

みやこしぼり
柚子果汁900ml

●香りのお野菜

HG宇陀　九条ねぎ(太)　\220　朝は吐く息白くなる宇陀の畑。甘みのってきました。

九条ねぎ。太！

●芋
HG宇陀・鳴門金時 @73/100g　甘みのって、美味しいころ合いです。
HG宇陀・紅あづま @73/100g　ほくほく感はこちらが美味しい。
HG宇陀・じゃがいも（きたあかりGOLD）500g \320

キタアカリgold

●たまご

田中・たまご10個 \370

たまご
田中エッグ

それでは皆様。美味しい食生活を！

店主敬白

酵素に願いを(その１) …2014/10/27～11/1入荷案内

もー宇陀は寒いのよ。
袋詰めしながら考えた…

ゼとス。何故に酵素の呼称はこの何れかでくくるのか。言葉が
良く出来なかった頃に受けた授業で出てたなー。あのゲルマン教官
にイジメられた？トラウマに今も心がうずく店主です。

実は、今”でんぷん”を散布するかどうかで、調べ物にはまって
います。無農薬栽培をむねとする僕らは、農薬は散布できません。

農薬とは何か？これは国が農薬として登録があるものを僕らも
「のうやく」として扱います。

でんぷんは種類がたくさんあってですね。タピオカ由来のでんぷん
にとある糖の一種を加えて作られるヒドロキシプロピルデンプンは
食品添加剤としても殺虫剤としても登録されてるから使えねぇ～と
いった具合。

タピオカ由来がだめ？ならばジャガイモ由来(片栗粉)とトウモロコシ
由来(コーンスターチ)ならばどうだ…とばかりに調べたところ、

いけそうです(にんまり)

修理したビニールハウスに大量のアブラムシがやってきています。
こいつらを退治したい思っています。

ここで酵素がでてくるんだが…続きはまた来週！

今週も美味しいお野菜をお届けします。北堀江、江戸堀
どちらでも引き取り可能です。よろしくお願いします。

Facebookページもよろしく　https://www.facebook.com/Handsomegarden.Co

■予約方法

vegemaodr★gmail.com か 事務局：06-6232-2012まで！

(★を@に変えて送ってくださいね。)

当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。

ｰｰｰｰｰ
■お取り置きのススメ

ベジマ店頭では半分程のお客様がお取り置き依頼されます。
なもんで、11時頃には結構残り少ないです。
気に入ったお野菜ありましたら、是非予約下さいませ。
予約しても実物見て、なんか違うと思われた場合は返品OKです。

・受取日
・受取場所　北堀江店　・　江戸堀土曜朝市　何れか選択

ｰｰｰｰｰ

●葉物

陽光ﾌｧｰﾑ　バタビアレタス緑 \260 緑のリーフレタス！食べごろです。
陽光ﾌｧｰﾑ　バタビアレタス紅 \260 はじめてみました。肉厚のレタス。

HG宇陀・ワイルドミント \190 野生種のミントです。香りが強い！

HG宇陀・小松菜 \240 肥料に入れた、身欠きニシンが効いてます！

陽光ファーム・サラダ水菜 \230 生で召し上がっていただける水菜です。
陽光ファーム・赤リーフレタス \260

HG宇陀・ホウレンソウ　\240
HG宇陀・赤軸ホウレンソウ \240

HG宇陀・ルッコラ \220 風味ある葉野菜です。炒めても、生でもOK
HG宇陀・赤からし菜　\240　寒暖差にあたって、風味のってきました！
HG宇陀・わさび菜 @190 ぴりっとわさびの風味が嬉しい葉野菜です。

肥料に身欠きニシン
味にのってます。

赤軸ほうれん草

赤からし菜

つぅんとわさびの風味楽しめます。

HG宇陀・すべりひゆ @220 ぬるっとしてて、酸味たっぷり！

ワイルドミント収穫

小松菜
みどりの工房@宇陀

さらだ水菜
みどりの工房＠宇陀

●成り物

京・山下貞夫　バターナッツ　430～　生でもいけちゃう美味しいかぼちゃ！
HG宇陀　ぼっちゃんかぼちゃ　\180
HG宇陀　いんげん200g! \240 もうそろそろ終わりです。
HG宇陀　万願寺とうがらし \240 木が強い！まだ実をつけてますので少し出荷
HG宇陀　伏見とうがらし \240 小ぶりですが、まだ少しいけるかな。

皆様、これがﾊﾞﾀｰﾅｯﾂです。

万願寺とうがらし
まだいけます。

生でいけます
サイズがかわいい

●根モノ

HG宇陀・新しょうが　100g前後です。280円～
HG富田林・たまねぎ1kg \360

HG宇陀・青首大根 \260 お待たせしました。今週末から登場予定！
HG宇陀・鮮紅五寸ニンジン 320円 葉付でも出します。甘いです。

甘み最高！
鳴門金時

大根とにんじん！
冬野菜が続々

角田の紅くるり大根　\260 赤い、小ぶりな味よし大根です。
角田の西洋にんじん　\330 葉付で、楽しんでもらえます。
角田の黄色ニンジン　\340 色目が黄色い甘いにんじんです。
角田の紫にんじん　\360 パープルなニンジン。色目を楽しんでもらえます。
HG宇陀・こかぶ(白) \240　品種はひかり。アミノ酸肥料で味がのってます。
HG宇陀・あじ紅蕪 \230 切った中身がほんのり赤い蕪です。
HG宇陀・飛鳥あかね \220 紅から桃色へのグラデーションが綺麗な細長い蕪です。

HG富田林たまねぎ

こかぶ。品種は耐病ひかり

風味最高！
新しょうがです

●穀類

丹波黒こまめ100g \320
巨椋池ひのかり【白米】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【白米】2kg \1,800
巨椋池ひのかり【五分搗き】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg \1,800
巨椋池ひのかり【玄米】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【玄米】2kg \1,800

ひのひかり

巨椋池の水田

ひのひかり2kg
野崎嘉津男

●加工品

藤井寺・和食の友だし \500
長澤(太秦)・太秦育ち(ニンジンジュース) \1,200
HG水尾・みやこしぼり柚子果汁 \2,980

丹波の惠納豆
丹波ハピー農園

太秦そだち
長澤農園

和食のともだし
大阪屋@藤井寺

みやこしぼり
柚子果汁900ml

●香りのお野菜

HG宇陀　九条ねぎ(太)　\220　朝は吐く息白くなる宇陀の畑。甘みのってきました。

九条ねぎ。太！

●芋
HG宇陀・鳴門金時 @73/100g　甘みのって、美味しいころ合いです。
HG宇陀・紅あづま @73/100g　ほくほく感はこちらが美味しい。
HG宇陀・じゃがいも（きたあかりGOLD）500g \320

キタアカリgold

●たまご

田中・たまご10個 \370

たまご
田中エッグ

それでは皆様。美味しい食生活を！

店主敬白