ハンサム野菜使ってるお店
ハンサムガーデンはレタス注文を受付中です
ハンサムガーデンのレタス出荷は一年中途切れません!!
レタスの種を蒔くとき、環境温度が10℃～25℃の間に管理しないと
うまく発芽してくれません。また土に多くの有機物がある状態を好む
性質から、天然由来の資材のみで育てる今の栽培スタイルに落ち着い
ています。
４月～１２月
畑は標高430mと冷涼な奈良の準高原にありますので、
サニーレタスや他の非結球レタスを栽培しています。
集落や仲間に支えられながら、
こつこつとレタスが好む畑に仕立てて
きました。中山間地の農業ゆえ、300～500坪の
小さな畑を何枚もまとめて栽培しています。
１月～３月
山を下りた温暖な土地で栽培して出荷しています。奈良県西部の
米どころになるのですが、朝日を受ける東向きの畑では、とても
水に恵まれています。
●種まき
コメヌカの発酵熱を使って育苗します
厳冬期、零下になる宇陀市でも、温床
(発酵熱を活用する苗床)を使って苗を育て、
２月を除き畑に植えてゆきます。
コメヌカは主に黄コウジが分解してくれて
その発酵熱は50℃にもなります。
３月、役目をおえたこれらのコメヌカは
ボカシ肥といって、良質な野菜の肥料として
活用されます。
●肥料(天然由来のみ)
・堆肥 牛糞堆肥
・堆肥 鶏糞堆肥(平飼食肉鶏)
・窒素 コメヌカぼかし肥料(自作)
・カリウム アグロカリ(ヤシの実資材)
・マグネシウム マグアース２号
・カルシウム カルゲン
●散布農薬(生物農薬)
・ボタニガードES（昆虫病原性糸状菌）
・スピノエース (放線菌)
・ゼンターリ水和剤 アイザワイ系統菌
・テントウムシ
およそこうした有機栽培にとりくみ、皆さんにレタスをお届けします。
●価格表
レタス価格表を参照下さい。(PDFファイルが開きます)
●配送
宅急便(佐川急便) 収穫翌日におとどけできます。
大阪市内便(西区、北区、中央区、淀川区)収穫当日にお届け！
●定期注文への割引案..
2020年4月からの種まき前契約を承っております。価格表よりググっとお安く
なりますので、定期発注を検討戴ける方は、一度御相談くださいませ。
和洋中…中津エリア最強のランチを目指して….ハートン北梅田
指導トレーナー、中華、洋食と言った現場を経て現在ホテル料理長。そんな経歴を知った時、どんな料理出されるんだろうと、その仕事に興味が湧きました。
Google口コミには、ランチ行ってきましたコメントが良く登場していて、ドリア・グラタンやロースト系に好評価が有ります。近隣顧客のランチローテーションにここが組み込まれている感じが伝わってきますね。
小さい生産者と直接つながるメリットはどこに？
そこからメニューを考える事も良くあるそうです。.
レタス類や葉物は朝収穫してその当日か遅くとも翌日にはホテルに届いている。鮮度いいから棚持ちもいいし味もいい。ここは当農園でも頑張ってるところなので、評価戴いて嬉しい。.
ハートンホテル北梅田の今週のランチ紹介<2021Feb15更新>
【売り場案内】大阪 類農園直売所彩都(さいと)店、イオン北千里店、西中島南方店
ハンサムレタスを大阪で購入できる！類農園直売所にお邪魔してきました。
ハンサムガーデン宇陀農場 農場 松田です。ハンサムガーデンのリーフレタス出荷は通年行っているのですが、冬の間は栽培期間が長くなるため少し余裕が出ます。できた時間で類農園さんの直売所にお邪魔してきました。奈良県宇陀市に農園を持ち、大阪府内に直売所を3店舗（2020年3月には直営がもう1店舗増えるそう）経営されています。
まず目を引いたのは野菜の種類の豊富さ。スーパーとは一線を画す、直売所ならではの品ぞろえです。品目数は今まで見た直売所のなかで断トツじゃないでしょうか。これができるのは、生産農家兼、直売所運営というスタイルに行きついた類農園さんだからできたことだろうと思いました。宇陀市の荷受け場で出荷農家さんといつもやりとりするのは類農園の農場長さん。出荷場で、こんな野菜作ってみたけれどどうかな？これでええやろか？値段いくらにしようか？と生産者さんとお話されているのが印象的でしたが、これが売り場づくりに欠かせないプロセスになっていたんですね。
一方、産地直送の野菜が運ばれてくる大阪の店舗では、作り手を消費者をつなぐ試みがたくさん。特にポップがかわいくて、見やすく、情報量も多い。スタッフはほぼ女性の方が中心。買い手目線の企画と棚づくりが光っていました。直売所では生産者さんが直接持ち込みをして野菜を並べるイメージがありますが、類農園の直売所ではバックヤードに大きな冷蔵庫があり、随時商品を補充していく販売スタイル。農家持ち込みの新鮮野菜じゃないの？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、1日2便の冷蔵車配送と、到着後すぐに冷蔵庫に入るという途切れないコールドチェーンが野菜の品質を維持しています。後日、撮影していた写真をみていて気づいたのですが、棚の奥行きが他の直売所より狭い！補充をこまめにすることが野菜の品質維持につながっていると感じました。
ちなみに、生産者側として実感しているのが、類農園の直売所は野菜のロス率（廃棄率）がものすごく低い、ということ。店長の原さんの生産者さんからお預かりしている野菜ですから、という一言はぐっときました。
昨年に彩都店で実施したハンサムガーデン朝どりレタス販売ですが、とっても好評だったということで2020年も実施することになりました。週末に朝どりレタスを届けられるよう栽培計画を組み込み中。今年はレタスと一緒に冷蔵車便に乗って店頭販売に出向けるかも。その時はお声がけください。
▼ハンサムガーデンのリーフレタス・サニーレタスを購入できる場所
類農園直売所 ホームページ
彩都店 googlemap
イオン北千里店 googlemap
西中島南方店 googlemap
2019年10月からのレタス提案
皆様、ハンサムガーデン2019秋レタス計画を御案内差し上げます。
今年は雨が多く、なにかと苦労もありますが、順調に畑も秋冬に向けた準備が整ってきています。周年で出荷させて戴いているレタスの10月からの「種まき前契約」について御提案申し上げます。
 | 1. オークリーフ(緑） リーフレタスでここまで苦みが少ない品種を他に知りません。食べたらリピート率高しな大型のリーフレタスです。カリッとした歯ごたえが、ベランダでワインが並ぶ食卓なんぞに合いそうなオシャレ一品です。 | |
 | 2．グリーンリーフレタス ひたすらミネラル先行で根張りと葉巻の順序（葉序といいます）がバランスの良い、シャキシャキレタスです。手巻き料理にはもちろん、サンドイッチ、サラダにも持ってこいです。 | |
 | 3. サニーレタス アントシアニン豊富なリーフレタスです。やはりいろんな料理に使いやすい。そんなわけで結構多く作付けています。やはり赤みのあるレタスは主菜を引き立てます。 | |
 | 4. オークリーフ(赤) シンナリしてるけどカリっとした食感が残る。切れ込みが深い、赤いリーフレタスです。サラダバーにひっぱりだこで、ホテル、飲食店様からの問い合わせが急増中なレタスです。サラノバレタス類という”ライクズワーン社”の種に加え、いくつかの国内外種苗メーカーから種を提供戴き途切れない周年栽培をやってます。 | |
2019年度・春レタス作付が始まりました。
ハンサムガーデンの2019年度レタス作付が始まりました。
スポットでお買い求めになる場合は大阪市西区の
ハンサムベジタブルマーケットでお買い求め戴けます。
定常的にお使い戴ける御用向きには、
定期発送便を用意しております。
以下栽培履歴です。
●圃場所在地
・奈良県宇陀市大宇陀東平尾、他
●使っている肥料
・基肥
牛糞由来堆肥 株式会社奥田商事 製造(奈良県)
食品残さ堆肥 株式会社MCS 製造(三重県)
キーゼライト(天然マグネシウム剤)
アグロ加里30(天然やし殻カリウム肥料)
圧搾油粕 米澤製油株式会社
・追肥
米ぬかぼかし肥 自社製造
液肥：アミノキング 天生水産株式会社(佐賀県)
●散布資材
有機JAS準拠栽培ですが、いわゆる無農薬ではありません。
・bt剤(微生物剤)の散布 ゼンターリ水和剤
・糸状菌剤(微生物剤)の散布 ボタニガードES
他、フェロモントラップ剤(鱗翅目、甲虫類フェロモン剤)の圃場設置など、天然由来の微生物資材を散布・放虫・設置しています。
よって、レタスにとりついたアブラムシに白いカビ状の菌糸が発芽しているもの、寄生バチの羽化後のアブラムシガラ、ヨトウムシのガラがレタスに散見する場合があります。
●お試し価格…12月までの特別価格
１２月までの特別価格提案として。(数量に限りあります。)
・サニーレタス ＠500円/㎏(税込) 目安5-６株/kg
・リーフレタス ＠420円/kg(税込) 目安4-５株/kg
※ サニーレタス、リーフレタス共に品種(早生、晩生、タイプ)はお任せ下さい。
・送料、佐川急便 140サイズ(Max9kg)
▼関西
常温便 1,222円
冷蔵便 1,699円
▼関東
冷蔵便 140サイズ 2,042円
通常便 140サイズ 1,485円
▼大阪拠点配送
@460円/コンテナ(4㎏)
詳しくは、お問合せフォームから御相談下さいませ。
2017初秋からのレタス出荷御案内
皆様、ハンサムガーデン2017秋レタス計画を御案内差し上げます。
9月中旬からの出荷に向けて、畑も後3週間で施肥、耕耘、マルチ張りが完了する予定です。ここ大和高原の秋は早く、群馬、長野のレタスが終わる頃から引き継いでお届けできるレタスは….
 | 1. サラノバレタス リーフレタスでここまで苦みが少ない品種を他に知りません。食べたらリピート率高しな大型のリーフレタスです。カリッとした歯ごたえが、ベランダでワインが並ぶ食卓なんぞに合いそうなオシャレ一品です。 | |
 iceburg lettuce | 2．玉レタス 僕らはレタス農家ですから、もちろん玉レタスは育てます。しかし理想の球形に露地で仕立てるのはそれは難しいのです。ライオンのたてがみの様に展張する鬼葉にくるっと巻く玉は施肥が合ってる証左かなと。秋は軽い巻き玉に自信があります。 | |
| ? | 3．グリーンリーフレタス ひたすらミネラル先行で根張りと葉巻の順序（葉序といいます）がバランスの良い、シャキシャキレタスです。手巻き料理にはもちろん、サンドイッチ、サラダにも持ってこいです。 | |
? | 4．ロメインレタス もーバリバリンな歯ざわりに家族はトリコです。炒めても美味しいですが、やはりザクザクっと刻んで、クルトン、チキンローストカットなんぞと合わせたサラダが最高においしい。晩夏の暑さにもスルッと口に入る一品に是非。 | |
| ? | 5. サニーレタス アントシアニン豊富な、赤見のリーフレタスです。作りやすい品種ゆえに、植えやすい。そんなわけで結構多く作付けています。やはり赤みのあるレタスはサラダに映えます。 | |
? | 6. チェロキー(赤いレタス) 夕陽が映えるテーブルにぴったりな柔らか赤レタスです。立ち姿に惚れて栽培しています。あんまり歯の良くない年配の方でも楽しんでもらえる生レタス。 | |
? | 7. インビテーション 真っ赤なリーフレタスです。小ぶりなんだけど、二人で一株分け合う使い切りサイズがお気に入りです。 | |
? | 8. ベビーリーフ 若い芽を摘んでお届けするのがこのレタス。数十人前を一気に仕上げる付け合わせサラダなんかに効果を発揮します。もちろん小袋(60g)サイズも家庭の食卓の成功をお約束いたします。 | |
あれもこれも作りたいものですが、今秋は自信もてるこの８種類を御提案申し上げます。作付け面積それなりに拡大中！皆さんのお問い合わせ、視察訪問、試食会などなど、打診はお気軽に！
あれもこれも作りたいものですが、今秋は自信もてるこの８種類を御提案申し上げます。御注文はココをクリックして注文表をダウンロード下さい。
2017初秋のレタス案内 -了-
北堀江店の近隣フォローDay1.
堀江店の一坪デッキ！
西区の路地裏それも阪神高速の裏手。店の一坪ウッドデッキ？
でコンテナの玉ねぎ剥いていると、新しいことやってる気分(誰もこんな
ところでやらない)いっぱい。
新しいお店ライフを楽しむ為にはまずは踏査だろうと、お土産
もって近隣フォローに廻りますと。意外にこれが店主の皆様の個性
いっぱいなんですよね。さすが堀江。
突然なフォローで廻ったにも関わらず、『八百屋？』と聞いて、
歓待下さったお店の皆様！感謝です。美味しい御野菜お届けします！
これからもよろしくお付き合いください。
●Cafeモード
090-9611-8378
大阪市西区南堀江１丁目１４−２６ 中澤唐木ビル3F
さっそく、コカブ注文ありがとさんです。ランチゲスト２名
行かれましたか？
●天然食堂かふぅ
大阪市西区北堀江1-14-21
tel. 06-6533-0775
天然食堂かふぅ
突然にもかかわらず、興味もって下さりありがとうございます。
先輩の胸借りて里山から野菜だしますんでよろしくお付き合い下さい。
●ブラッシュ様
大阪市西区北堀江１丁目２２−１３
tel. 06-6535-6616
ブラッシュ！
チラシ、すみっこに置かせて戴きました。邪魔にならんように
またチラシ立てもってゆきますんでよろしくお願いします。
●創作鉄板焼720様
大阪市西区北堀江2-5-21
tel. 06-6616-9472
創作鉄板焼720
花屋さんのFacebookで見たで～とタイムリーな出会いになりまして、
ありがとさんです。どうぞよろしくお付き合いくださいませ。
ところでコカブの間引き、ｳﾁの畑からがっちり出るんですけど
いりませんか？またサンプルもってきます。
●普段着フレンチDamie様
大阪市西区北堀江2-6-2
tel. 06-6536-2504
普段着フレンチ
Damieさん♪
普段着のお店、楽しそうだなと立ち寄らせて戴きました。ランチ、
また寄ります。美味いもん食わせてくださいませ。
●旬さい
大阪市西区北堀江1-13-20
tel. 06-6543-8044
入口の野菜の絵が
嬉しい！旬さい様
仕込みの真っ最中に失礼しました。入口にかかった手書きの野菜の
絵、なんだか嬉しくて伺わせて戴きました。ゆっくり飲めそうな夜は
寄らせて戴きますんでよろしくお付き合いくださいませ。
皆様。ありがとうございます。どうぞよろしくお付き合い下さい！
店主拝
北堀江店9/24Open…9/20(土)の入荷案内
お店づくりの真っ最中！
秋冬野菜の種を必死に蒔きつつ、ニンジンに水やっている
窪です。今日(連休最終日)は暑かったですね….。
べジマと僕らのよもやまにお付き合い下さっている皆様。
やっと北堀江店が9/24に開店の運びとなりそうです。
▼お店の地図
http://goo.gl/4lqJPb
営業時間 月～金 10:00～19：00
場所：大阪市西区北堀江1-1-27イマイビル1F
お店作りをやっている最中でして、何気に図面どおりだと
足の踏み場が無いことに、今頃気付いて途方にくれている店主
です。
まずは、一報を皆様に差し上げます。お時間あったら、
お立ち寄りくださいませ。
あと、お店で一緒に野菜売ってくれるスタッフとかも募集してます。
https://www.handsomegarden.com/about-us/
詳しくは採用情報をみてみてください。
もちろん、土曜日の朝市、べジマ江戸堀は続けて参りますよ。
引き続き御愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。
え～ 今週の入荷案内(9/20の江戸堀)です。
■予約方法
vegemaodr★gmail.com か 事務局：06-6232-2012まで！
(★を@に変えて送ってくださいね。)
当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。
ｰｰｰｰｰ
■お取り置きのススメ
ベジマ店頭では半分程のお客様がお取り置き依頼されます。
なもんで、11時頃には結構残り少ないです。
気に入ったお野菜ありましたら、是非予約下さいませ。
予約しても実物見て、なんか違うと思われた場合は返品OKです。
ｰｰｰｰｰ
●葉物
【復活】
HG宇陀・玉レタス \220 夜温が下がり、パリッと美味しいです。
HG宇陀・サニーレタス 230 赤みが綺麗！
角田農園・モロヘイヤ \240 ぬるっとした食感が楽しい野菜です。
ＨＧ宇陀・ワイルドミント \190 野生種のミントです。香りが強い！
西尾光子・つるむらさき \230 夏の暑さもひと段落。ねばねばで胃腸整えましょう。
緑の工房・小松菜 \230 今年は大人気ですね。
緑の工房・大和真菜 \230 奈良伝統野菜です。味醂しょうゆでたきあわせで。
緑の工房・サラダ水菜 \230 生で召し上がっていただける水菜です。
塔原藤原・青じそ 風味があって、この時期嬉しい野菜ですね。
農園たかはし・あおねぎ \220
ワイルドミント収穫
小松菜
みどりの工房@宇陀
さらだ水菜
みどりの工房＠宇陀
●成り物
農園たかはし・いちじく(減農薬) 2個入 \320
▼煮炊きに向くなす
村上・千両なす 3本入 \280
西尾・千両なす3本入 \240
西尾・庄屋大長 \280 長さを利用して楽しめます。
角田：ひもナス \190 輪切りにしたまま料理に！
富雄・青なす \240 千両に比べ、淡い甘みが食欲を誘います。
HG宇陀・青なす \240
千両茄子
伏見・村上彰
青ナス
HG富雄
▼漬物にむく茄子
西尾・水なす \260 糠漬けにむきます。
富雄・小なす \210 糠漬け、浅漬けどちらにもむきます。
富雄・青なす \240 お父様から受け継いだ種で育ててます。
HG宇陀・青なす \240 もともと粕漬け(奈良漬)に向いてます。甘み強し。
- 水なす
西尾@物集女
小ナス
HG富雄
青ナス
HG富雄
HG宇陀の茄子
青なすと千両
▼焼いて美味しい変わり茄子
角田：ひもナス \190 輪切りにしたまま料理に！
富雄・青なす \240 千両より甘みがのります。皮むいてどうぞ！
HG宇陀・青なす \240
▼とうがらし
HG宇陀・万願寺とうがらし \200
HG宇陀・伏見”甘長”とうがらし \220
●根モノ
西尾・にんにく \320
四万十・親しょうが100g \240 風味強い親生姜です。サイズによって価格変わります。
HG富田林・たまねぎ1kg \360
藤原・西洋にんじん \330
HG富田林たまねぎ
にんにく
西尾
●穀類
丹波黒こまめ100g \320
巨椋池ひのかり【白米】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【白米】2kg \1,730
巨椋池ひのかり【五分搗き】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg \1,730
巨椋池ひのかり【玄米】三升三合 \4,100
巨椋池ひのかり【玄米】2kg \1,730
ひのひかり
巨椋池の水田
ひのひかり2kg
野崎嘉津男
●加工品
南丹市・丹波の惠納豆 \260
藤井寺・和食の友だし \500
長澤(太秦)・太秦育ち(ニンジンジュース) \1,200
HG水尾・みやこしぼり柚子果汁 \3,069
丹波の惠納豆
丹波ハピー農園
太秦そだち
長澤農園
和食のともだし
大阪屋@藤井寺
みやこしぼり
柚子果汁900ml
●香りのお野菜
HG宇陀 九条ねぎ(若採) \180
さっぱりした九条ねぎ。
●芋
HG宇陀・じゃがいも（きたあかりGOLD）500g \320
藤原・さといも \280
キタアカリgold
●たまご
田中・たまご10個 \370
たまご
田中エッグ
今週も10時開店です。
店主敬白
ベジタブルボックス ２月の御案内
ベジタブルボックス ２月の御案内
春浅し…。だけどトンネルの中はぬくぬくの春！
新鮮な仲間のお野菜を詰め合わせで御届けしています！
| 2月１日 | 2月8日 | 2月15日 | 2月22 |
 はたけ菜  子持ち高菜  リーフレタス(緑)  こかぶら この他に季節の御野菜３~５品 |  にんじん：きょうくれない  九条ネギ  きくいも この他に季節の御野菜３~５品 |  ほうれん草  めきゃべつ  赤からし菜 この他に季節の御野菜３~５品 |  紅菜苔(菜の花)  しまにんじん  さといも  わさび菜  キャベツ この他に季節の御野菜３~５品 |
【２月】 畑の冬野菜、味が最高潮になるこの季節。後半ともなればそこかしこに、春の息吹が感じられます。僕らの仲間がその土地土地で長く育てられてきた野菜には、味や育ち具合に理由があります。是非ともそこのところを楽しんで戴きたいなと思います。
●毎週・隔週を選んでお申込下さい。
・三人家族で４食分程度のボリュームです。
・季節のお野菜が約８品程度を御包みしています。
・毎週土曜日の発送→日曜か月曜の御届けです。(お選び戴けます)
・全て、自然由来の肥料と農薬を使わずに栽培されたお野菜です。
●お代金
・2,400円
・送料
| 1. | 近畿・東海・北陸・中国・四国 | 550円 |
| 2. | 関東・信越・九州 | 630円 |
| 3. | 東北 | 870円 |
| 4. | 北海道・沖縄 | 1,400円 |
| 5. | 土曜当日配送(神戸・大阪のみ) | 600円 |
| 6. | 店頭受取 | 無料 |
★通常80サイズのゆうパックで発送します。
お申込お問合せは
NPO法人ジオライフ協会 ベジマ係
電話 06-6232-2012
▼メールでのお問合せは下記のフォームから入力下さい。
vegemaodr★gmail.com までお申込下さい！
(★を@に変えて送って下さいね)
2013.10.29 富田林栽培日記 冬野菜播種
富田林栽培日記 冬野菜播種
気温 16℃(13時) 曇
根ものは良くないが、ツルムラサキはとても調子良い。刈り倒して
みたものの、来年の夏作は、つるなしインゲンとツルムラサキかな。
緑肥(セスバニア)エリアの排水性は早速改善されているが、他のエリア
は三日前の雨が抜けない。
北側エリアでは、水質が良くなく、硫化水素臭もする。
元水田圃場ゆえに、雨が抜けない。
●たまねぎ
先々週に播種したたまねぎ、きれいに生えそろっている。
鶏糞を施肥した畝も落ちつている。
●春菊
みぶ菜は、発芽良く、生えそろっているが、サラダ春菊(中原採取場)
は苦戦。発芽10％もない状態。
ここに 赤松種苗の｢春菊｣を追加播種。発芽率50%に期待。
●こかぶ
少々気温が低いかもしれないが、害虫(ダイコンサルハムシ、
キスジノミハミムシ)は、ほとんどみない。品種は実績のある、
耐病ひかり(タキイ種苗）
●こうたいさい
畝の半分に三条播種。もみがらの上からぼかし肥散布。
●赤リアスからし菜
畝の半分に三条播種。もみがらの上からぼかし肥散布。
12月～3月の収穫活動に期待。
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