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春！ジャガイモ植えるぜ…3月21日の入荷案内
これがハンサム流のジャガイモの植え方
春。まずはジャガイモの定植から露地の畑はスタートなんですね。
２0cmばかりの高さに仕立てた畝の真ん中をわって、三日ほど前に
半分に切ったジャガイモを40cm間隔で置いてゆきます。
そのジャガイモの間に米ぬかと油粕混ぜた置き肥を一刺しづつ
おいてゆきます。
ここに土を被せてあとは芽が出るのをまつだけです。
収穫は６月末頃かな。来週ぐらいから気温が上がってくる予定。
さてさて、今週の入荷予定です。
●御予約の方法
vegema★gmail.com まで メールで注文下さい。
・当日みて、思っていたのと違ったら、棚に戻してOkです。
・数少ない野菜は欠品になる場合もあります。
・お米は前日に精米するので、五分、七分、玄米の指定をお知らせ下さい。
★あと米ぬかつけてますのでめかたは玄米ベースです。
玄米5kg → 五分搗米で 4.6kg+米ぬか といった具合です。
判りにくいなーと思ったら電話 06-6232-2012 まで遠慮なく～♪
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| 角田・芽キャベツ | 240 | ビタミンCはキャベツの約３倍。 |
| 角田・茎ブロッコリー | 240 | そろそろ終わりになりました。側枝ですが、お得な量です。 |
| 角田・テーブルリーフ | 240 | ビートの葉っぱです。バターやオリーブオイルでいためて。 |
| たかはし・たばね白菜 | 240 | 結球していない白菜。白菜よりやわらかくクセがない。 |
| たかはし・さらだ水菜 | 240 | 青臭みがなくシャキシャキとした食感はサラダで。 |
| たかはし・小松菜 | 240 | 青菜の定番。煮ても炒めてもジュースにも。 |
| たかはし・ほうれん草 | 240 | この時期のほうれん草は年間で一番味がのってます。 |
| たかはし・九条ネギ | 240 | 常備野菜ですね。 |
| たかはし・こかぶ | 240 | 暖かくなるのを待って大きくなりました。 |
| 陽光F・ごぼう | 240 | ちょっと割れのあるB品です、お得に詰めました。 |
| 陽光F・ほうれんそう | 200 | 大豊作！ちょっと甘いんですよ。 |
| 陽光F・ニンジン | 280 | オレンジなニンジン！寒あたりで甘くなってます。 |
| HG宇陀・リーフレタス(赤） | 240 | 寒い時期は肉厚のリーフになります。 |
| HG宇陀・小松菜 | 240 | 年明けに種をまきました。 |
| HG宇陀・春菊 | 240 | お鍋の必需品。しっかりとした香りを楽しんで。 |
| HG宇陀・キャベツ | 360 | ふわっとやさしい巻がウリです。 |
| HG宇陀・色々菜 | 240 | 小松菜、真菜、赤水菜などなどミックスです。そのままお皿に。 |
| HG宇陀・ルッコラ | 240 | 少しピリッと辛く、苦味も持っていますが、クセになる味です。 |
| HG宇陀・大和真菜 | 240 | 昨年のクリスマスに種をまきました。初登場です。 |
| 富雄・芽キャベツ | 240 | ビタミンCはキャベツの約３倍。 |
| 富雄・プチベール | 240 | 結球していない芽キャベツ。赤・白・緑といろとりどり。 |
| 富雄・カーボロネロ(花芽） | 240 | 寒さにあたって肉厚に育ちました。刻んでパスタに。 |
| 富雄・九条ねぎ（太） | 240 | 太目です。煮物にもってこいですね。 |
| 森谷・たまねぎ | 380 | 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。 |
| 三浦・じゃがいも（きたあかり） | 320 | 北海道からのじゃがいもです。 |
| 丹波黒こまめ | 320 | 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。 |
| 丹波の惠納豆 | 260 | 自然由来資材だけで作った納豆です。 |
| 乾燥しいたけ | 1,680 | 香り、旨味、栄養素がギュッと凝縮されてます。 |
| 茶たまご | 370 | 知事賞受賞。黄身がしっかりしています |
| 巨椋池ひのかり【白米】 | 4,100 | |
| 巨椋池ひのかり【五分搗き】 | 4,100 | |
| 巨椋池ひのかり【玄米】 | 4,100 | |
| 巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg | 1,800 | |
| 巨椋池ひのかり【白米】2kg | 1,800 | |
| 巨椋池ひのかり【玄米】2kg | 1,730 | |
| 和食の友だし | 550 | 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。 |
10時開店です。皆様のお越しをお待ちしております。
店主 拝
風に竹が揺れる…2015年3月14日の入荷案内
竹林。
春一番に竹が揺れるその根っこには、小さな芽が息吹いてて
収穫もあと２週間程かなと思います。
いよいよ冬の終わりですね。
今週の入荷案内です。
■予約方法
予約する御野菜と数量を以下メールか電話でお知らせくださいませ。
vegemaodr★gmail.com か 事務局：06-6232-2012まで！
(★を@に変えて送ってくださいね。)
当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。
| 城山共同作業所:丹波黒小まめ | 320 | 豆ご飯が美味しいよね!ビバ黒千石！ |
| 西尾光子:さといも | 350 | ネットリと甘いです。そろそろ在庫僅か |
| 丹波ハピー農園:なっとう | 260 | 個人的にはまってます。青ダイズ納豆 |
| 辻雅:乾燥しいたけ | 1320 | 山師の辻さんの乾燥しいたけ。美味い |
| 野崎:ひのひかり 玄米 2kg | 1800 | かむほどに甘みがでます。美味しいお米です。 |
| 野崎:ひのひかり 五分搗 4.8kg | 4100 | きれいに精米しています。今年のは少し柔らかいですね |
| 野崎:ひのひかり 五分搗き2kg | 1800 | |
| 野崎:ひのひかり 白米2kg | 1800 | |
| 野崎:ひのひかり玄米5kg | 4100 | |
| 野崎:ひのひかり白米4.7kg | 4100 | |
| 金沢_農組わん:加賀レンコン | 560 | 今期最後！美味しかったなー |
| 一戸農園:にんじん | 280 | B品なんで、かなりがっちり袋詰めしてます。 |
| 角田農園:芽キャベツ | 240 | 煮て食べると美味しく、柔らかい、。 |
| 角田農園:ラディッシュ | 190 | 肥料少な目で育てるから土の香りが嬉しいです |
| 角田農園:テーブルリーフ | 220 | ビーツの葉です。炊き合わせで |
| 角田農園:ミニチンゲンサイ | 190 | かわいいサイズ！そのまま炒めても火が通りやすい |
| 角田農園:茎ブロッコリー | 230 | 風味があって美味しいです。 |
| 農園たかはし:ねぎ | 230 | 細葱。此の時期に良くだすなー |
| 農園たかはし・ほうれん草 | 240 | 炊いて、炒めて定番ですね。 |
| 農園たかはし:さらだ水菜 | 240 | 生でサラダにどうぞ |
| 農園たかはし:たばね白菜 | 240 | 使いきりのハクサイ。食べやすいです。 |
| 農園たかはし:チンゲンサイ | 220 | 色目がきれい。煮炊きものにもむきます。 |
| 農園たかはし:小松菜 | 260 | 風味がいいですね。 |
| 農園たかはし:こかぶ | 260 | しんなりと柔らか。きめが細かく美味しいです。 |
| HG宇陀:リーフレタス(緋) | 230 | 生野菜として万能ですね。赤みもきれい。 |
| HG宇陀:キャベツ | 360 | 甘い。今年のこの品種はあたりです。 |
| HG宇陀：リーフセット | 230 | サラダ野菜の詰め合わせです。 |
| HG宇陀:ルッコラ | 220 | |
| HG宇陀:春菊 | 240 | 風味よいです。おたふくです。 |
| HG宇陀:大和真菜 | 240 | 奈良伝統野菜。炊いても、炒めても。 |
| 陽光:バタビアレタス(赤) | 260 | 美味しいレタスです赤みを楽しんで |
| 陽光:バタビアレタス(緑) | 260 | |
| 陽光:ほうれん草 | 240 | |
| 廣淵農園:菜花 | 240 | 春浅し。苦味を楽しめるのは、この時期だけ。 |
| 廣淵農園:カーボロネーロ | 240 | 黒キャベツ。刻んでスープに！ |
| 廣淵農園:ロマネスコ | 240 | 不思議な造詣ですよね。フラクタル模様のカリフラワー |
| 廣淵農園:キャベツ | 390 | しっかりまいてます。美味しいです。 |
| 廣淵農園:プチベール | 250 | 花の様なミニキャベツ。エディブルフラワー |
| 廣淵農園:めきゃべつ | 260 | 甘みの中に土の風味がのってます。 |
| 廣淵農園:茎ブロッコリー | 260 | |
| 奈良樋口農園:生椎茸（原木） | 330 | |
| 田中エッグ:たまご | 370 | |
| 北海道_三浦農園:じゃがいも | 320 |
皆様。いつも本当に有難うございます。
今週も10時開店です。お店で皆様をお待ちしております。
店主 拝
嗚呼、はざかい期…2015年3月7日の入荷案内
野菜少ない！この春は特に物が入ってきません。
温かい日がちらほら出てくると、冬野菜達は一気に生殖成長モード！
花芽をつけはじめてしまいます。
山菜も今年は難しい！結構、先にとられちゃっている。
山に入っても空振りばかり。
店頭にはこの春、農業大学校卒業して店頭に立ち始める
北野さんが入ってきてます。『何かないのか？』と聞いては
みるものの….。
美味しい赤キャベツが宇陀から入ってきます。ぜひ
召し上がってくださいませ。
紫キャベツ！こいつが美味い！
さてさて、今週の入荷案内です。
よろしければ、ぜひ予約下さいませ。
| 金沢・宮野のレンコン | 560 | 柔らかいよー。何にいれても楽しめる。 | |
| 西尾・九条ねぎ | 290 | 歯ごたえ、甘みともに美味しいねぎです。 | |
| 西尾・えびいも | 500g | 320 | いっぺん食べてみて下さい。ネットリと濃厚です！ |
| 巨椋池ひのかり【白米】 | 4.6キロ | 4100 | きれいに精米します。今年は少しやわらかめ |
| 巨椋池ひのかり【五分搗】 | 4.8キロ | 4100 | ほとんど白米と一緒だけど、胚芽のこってる感じです |
| 巨椋池ひのかり【玄米】 | 五キロ | 4100 | 一晩漬け置きで炊き上げてください。 |
| 巨椋池ひのかり【五分搗】 | 弐キロ | 1800 | |
| 巨椋池ひのかり【白米】 | 弐キロ | 1800 | |
| 巨椋池ひのかり【玄米】 | 弐キロ | 1730 | |
| 長崎・有機ニンジン | 800g | 320 | 結構お得です。いつもの1.5倍くらい量入ってます。 |
| 長崎・有機ニンジン | 10kg | 3,800 | お得なパックです。一週間前には予約下さいね |
| 茶たまご | 370 | 知事賞受賞のたまご。黄身がしっかりしてます | |
| 丹波黒こまめ | 320 | 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。 | |
| 丹波の惠納豆 | 260 | 自然由来資材だけで作った納豆です。 | |
| 乾燥しいたけ | 1680 | がっちりはいっています。 | |
| 農園たかはし・たばね白菜 | 220 | 大きいハクサイはもてあますけど、ちょうど良いサイズの菜っ葉！ | |
| 農園たかはし・さらだ水菜 | 220 | しゃきっとね。生で召し上がってください。 | |
| 角田・芽キャベツ | 240 | ビタミンCはキャベツの約３倍。シチューにもってこい | |
| 森谷・たまねぎ | 1ｋｇ | 380 | 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。 |
| 一戸農園・ニンジン | 320 | こいつはお得！いつもの倍くらい入ってます。 | |
| 三浦・じゃがいも（きたあかり） | 500g | 280 | 北海道からのじゃがいもです。 |
| HG宇陀・こかぶ | 240 | 要予約。もうそろそろ終りです。なかったらごめんなさい。 | |
| HG宇陀・ほうれん草 | 260 | 甘いのよ。この時期のやつの軸の部分…うまい | |
| HG宇陀・赤軸ほうれん草 | 280 | 要予約。今年のほんれそうは本当に上手い。 | |
| HG宇陀・リーフレタス(赤） | 220 | そろそろ、さっぱりした野菜欲しいよね。ちょっと小いけどね。 | |
| HG宇陀・リーフレタス(緑） | 220 | 小さめなんで２～３個入りにしてます。 | |
| HG宇陀・ブロッコリー | 240 | この数日のぽかぽかで一気に出荷モードです。 | |
| HG宇陀・小松菜 | 240 | ハウスなんですが、零下になるんです。風味のってます。 | |
| HG宇陀・たちレタス | 160 | 巻きませんでした…。だけどレタスなんだなー予約のみ。お安く | |
| HG宇陀・サラダ水菜 | 220 | パリッとしててこいつが美味い！ | |
| HG宇陀・大和真菜 | 260 | 油揚げと一緒にたいたのが定番料理。たき合わせ菜っ葉 | |
| HG宇陀・日野菜 | 220 | 赤みがうれしい細長い蕪です。小さめだけど、酢漬けで！ | |
| HG宇陀・キャベツ | 240 | ちょっと小ぶりなんでお安くしてますー | |
| HG宇陀・紫キャベツ | 360 | 完売御礼！先週も良く売れました～。甘いよー | |
| HG宇陀・わさび菜 | 240 | 数少ないです。要予約 | |
| HG宇陀・春菊 | 240 | 生でゴマとあえたのなんか一品になります。風味いいなー | |
| 廣淵農園・スティックブロッコリ | 260 | 小分けにしてます、使いたい分だけどうぞ。 | |
| 廣淵農園・ラディッシュ | 240 | サラダの彩には欠かせない一品です。 | |
| 廣淵農園・ハッサク♪ | 160 | 強烈にすっぱい！だけど美味しいよね | |
| 廣淵農園・ターサイ | 240 | 中華料理に良く使われてるあれです。形がステキです。 | |
| 廣淵農園・プチヴェール | 240 | バラのような形した芽キャベツ。素敵ですね～ | |
| 樋口・生椎茸（原木） | 330 | サイズが手頃。原木ならではの風味も嬉しい | |
| 丹波ハピー農園 丹波恵納豆 | 260 | たっぷり４食分。オーガニック大豆の風味を楽しんでください | |
| はちみつ小屋のはちみつ | 300g | 1,600 | 夏の花と春の花の蜜があります。選んでください。 |
| 丹波の甘酒 | 430 | 玄米と白米あります。甘み強いので砂糖の代わりに。 | |
| 和食の友だし | 550 | 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。 |
それでは皆様。10時に江戸堀でお待ちしております。
店主 拝
種まき….2015年2月28日の入荷案内
レタスの発芽
ぬくぬだよ！
「タネ注文した？」春の風が吹くと出会う仲間農家に投げかける
会話は種まきのコトばかり。この2月は雨が多くて、畑がぜんぜん
乾きません。だけど、山間地でも、３月になれば待ったなしで肥料
を蒔いて、畑の準備が始めないと夏作が間に合わなくなります。
育苗小屋では、温床といって、微生物の発酵熱つかったり電気
カーペット入れたりして、発芽温度まで培土を暖めて、タネを蒔いて
苗を作ります。
この春最初の苗は、レタスです。17℃まで温度あげて、苗を
育てています。3月2週目には畑に植えられる予定、5月にはベジマに
出してゆけると考えています。
さてさて、今週の入荷案内です。
ぜひ予約下さいませ。
| 金沢・宮野のレンコン | 560 | 柔らかいよー。何にいれても楽しめる。 | |
| 西尾・九条ねぎ | 290 | 歯ごたえ、甘みともに美味しいねぎです。 | |
| 西尾・えびいも | 500g | 320 | いっぺん食べてみて下さい。ネットリと濃厚です！ |
| 巨椋池ひのかり【白米】 | 4.6キロ | 4100 | きれいに精米します。今年は少しやわらかめ |
| 巨椋池ひのかり【五分搗】 | 4.8キロ | 4100 | ほとんど白米と一緒だけど、胚芽のこってる感じです |
| 巨椋池ひのかり【玄米】 | 五キロ | 4100 | 一晩漬け置きで炊き上げてください。 |
| 巨椋池ひのかり【五分搗】 | 弐キロ | 1800 | |
| 巨椋池ひのかり【白米】 | 弐キロ | 1800 | |
| 巨椋池ひのかり【玄米】 | 弐キロ | 1730 | |
| 長崎・有機ニンジン | 800g | 320 | 結構お得です。いつもの1.5倍くらい量入ってます。 |
| 長崎・有機ニンジン | 10kg | 3,800 | お得なパックです。一週間前には予約下さいね |
| 茶たまご | 370 | 知事賞受賞のたまご。黄身がしっかりしてます | |
| 丹波黒こまめ | 320 | 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。 | |
| 丹波の惠納豆 | 260 | 自然由来資材だけで作った納豆です。 | |
| 乾燥しいたけ | 1680 | がっちりはいっています。 | |
| 農園たかはし・たばね白菜 | 220 | 大きいハクサイはもてあますけど、ちょうど良いサイズの菜っ葉！ | |
| 農園たかはし・さらだ水菜 | 220 | しゃきっとね。生で召し上がってください。 | |
| 角田・芽キャベツ | 240 | ビタミンCはキャベツの約３倍。シチューにもってこい | |
| 森谷・たまねぎ | 1ｋｇ | 380 | 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。 |
| 百笑会・ニンジン | 320 | こいつはお得！いつもの倍くらい入ってます。 | |
| 三浦・じゃがいも（きたあかり） | 500g | 280 | 北海道からのじゃがいもです。 |
| 陽光・オークリーフレタス | 280 | 少し肉厚。だけど葉は柔らかいレタス。 | |
| 陽光・ケール | 1kg | 1,800 | ジュース用。予約あれば収穫してきます。 |
| HG宇陀・こかぶ | 240 | 要予約。もうそろそろ終りです。なかったらごめんなさい。 | |
| HG宇陀・ほうれん草 | 260 | 甘いのよ。この時期のやつの軸の部分…うまい | |
| HG宇陀・赤軸ほうれん草 | 280 | 要予約。今年のほんれそうは本当に上手い。 | |
| HG宇陀・リーフレタス(赤） | 220 | そろそろ、さっぱりした野菜欲しいよね。ちょっと小いけどね。 | |
| HG宇陀・リーフレタス(緑） | 220 | 小さめなんで２～３個入りにしてます。 | |
| HG宇陀・ブロッコリー | 240 | この数日のぽかぽかで一気に出荷モードです。 | |
| HG宇陀・小松菜 | 240 | ハウスなんですが、零下になるんです。風味のってます。 | |
| HG宇陀・たちレタス | 160 | 巻きませんでした…。だけどレタスなんだなー予約のみ。お安く | |
| HG宇陀・サラダ水菜 | 220 | パリッとしててこいつが美味い！ | |
| HG宇陀・大和真菜 | 260 | 油揚げと一緒にたいたのが定番料理。たき合わせ菜っ葉 | |
| HG宇陀・日野菜 | 220 | 赤みがうれしい細長い蕪です。小さめだけど、酢漬けで！ | |
| HG宇陀・キャベツ | 240 | ちょっと小ぶりなんでお安くしてますー | |
| HG宇陀・紫キャベツ | 360 | 完売御礼！先週も良く売れました～。甘いよー | |
| HG宇陀・わさび菜 | 240 | 数少ないです。要予約 | |
| HG宇陀・春菊 | 240 | 生でゴマとあえたのなんか一品になります。風味いいなー | |
| HG宇陀・祝蕾 | 220 | ちょっと開き気味。そろそろシーズン終わりです | |
| HG宇陀・ラディッシュ | 160 | 丸めのラディッシュ。角切りで塩だけでもいけます | |
| HG宇陀・いろいろ菜 | 190 | 間引き菜を詰め合わせ！サラダでどうぞ！ | |
| 廣淵農園・スティックブロッコリ | 260 | 小分けにしてます、使いたい分だけどうぞ。 | |
| 廣淵農園・ラディッシュ | 240 | サラダの彩には欠かせない一品です。 | |
| 廣淵農園・ハッサク♪ | 160 | 強烈にすっぱい！だけど美味しいよね | |
| 廣淵農園・レモン | １ｋｇ | 1,000 | 1kg入。注文あれば詰め合わせてゆきます。お得！ |
| 廣淵農園・ターサイ | 240 | 中華料理に良く使われてるあれです。形がステキです。 | |
| 廣淵農園・プチヴェール | 240 | バラのような形した芽キャベツ。素敵ですね～ | |
| 樋口・生椎茸（原木） | 330 | サイズが手頃。原木ならではの風味も嬉しい | |
| 丹波ハピー農園 丹波恵納豆 | 260 | たっぷり４食分。オーガニック大豆の風味を楽しんでください | |
| はちみつ小屋のはちみつ | 300g | 1,600 | 夏の花と春の花の蜜があります。選んでください。 |
| 丹波の甘酒 | 430 | 玄米と白米あります。甘み強いので砂糖の代わりに。 | |
| 和食の友だし | 550 | 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。 |
それでは皆様。10時に江戸堀でお待ちしております。
店主 拝
2015年度 有機農業塾 受講生募集
2015年も昨年に続いて、ハンサムガーデン宇陀農場で有機農業塾を開講します！
農業に触れてみたい、リタイヤしたら農業をやってみたい、農業の可能性を感じてみたい、有機農業を体験したい、そんな皆様のご参加をお待ちしております！
●有機農業塾
全１０回。春、土を作り苗をつくりはじめます。農薬や化学合成肥料を使わない栽培は、雑草や微生物、昆虫のふるまいを理解して受け入れてゆかないと上手くいきません。栽培のプロに学びながら、皆さんにスローな農業をお伝えしてゆきます。
講師：長澤源一
京都市右京区太秦で農業を営み17代目。
●日程と内容（各月1～２回程度、土曜 13:00-17:00）
●受講料
・全１０日 54,000円(税込)
・一回受講 ６，０００円(税込6,480円) 応募：3日前までに事前申込み
●送付先NPO法人ジオライフ協会 有機農業塾係
電話 06-6232-2012 FAX 050-3737-8136
メール jim★handsomegarden.com (★を@に置き換えてください)
開講にあたって
これまで、せっかく就農したのに、うまくゆかず、一人苦労する就農家を多く見てきました。一方で、上手く行くルートをつかんでコツコツと夢に近づいてゆく就農家もいます。栽培技術を学び、街のお客さんと支えあう関係を生み出すと、もはや農業は栽培手段以上のものになってゆきます。そしてそれは他の商いと違って、競合にやすやすと奪われるものではなくなってゆきます。
そのコツと上手くゆくノウハウをお伝えしたくて有機農業塾を組み立てました。一人で無理な就農をする前に、いろんな農本的な関係の編み方を本講座を通して体験してください。そこんとこをサポートしたいと思っています。
この機会に、大和高原の里山”榛原”で、仲間と一緒に次世代へと残して行ける農業を学んでゆきませんか。皆さんの参加をお待ちしております。
NPO法人ジオライフ協会
代表理事 窪 一
梅の花….2015年2月21日の入荷案内
京都の雪は今年は重く。山間部はこれまた雪が深い。ちょっと
降りるとましなんだけどな。
梅のつぼみも、ふっくらとしているものの、まだまだな感じです。
下の畑は皆準備はじめましたね。ここはまだ一月またないとね。
| 金沢・宮野のレンコン | 560 | 柔らかいよー。何にいれても楽しめる。 | |
| 西尾・九条ねぎ | 290 | 歯ごたえ、甘みともに美味しいねぎです。 | |
| 西尾・えびいも | 500g | 320 | いっぺん食べてみて下さい。ネットリと濃厚です！ |
| 巨椋池ひのかり【白米】 | 4.6キロ | 4100 | きれいに精米します。今年は少しやわらかめ |
| 巨椋池ひのかり【五分搗】 | 4.8キロ | 4100 | ほとんど白米と一緒だけど、胚芽のこってる感じです |
| 巨椋池ひのかり【玄米】 | 五キロ | 4100 | 一晩漬け置きで炊き上げてください。 |
| 巨椋池ひのかり【五分搗】 | 弐キロ | 1800 | |
| 巨椋池ひのかり【白米】 | 弐キロ | 1800 | |
| 巨椋池ひのかり【玄米】 | 弐キロ | 1730 | |
| 長崎・有機ニンジン | 800g | 320 | 結構お得です。いつもの1.5倍くらい量入ってます。 |
| 長崎・有機ニンジン | 10kg | 3,800 | お得なパックです。一週間前には予約下さいね |
| 茶たまご | 370 | 知事賞受賞のたまご。黄身がしっかりしてます | |
| 丹波黒こまめ | 320 | 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。 | |
| 丹波の惠納豆 | 260 | 自然由来資材だけで作った納豆です。 | |
| 乾燥しいたけ | 1680 | がっちりはいっています。 | |
| 農園たかはし・たばね白菜 | 220 | 大きいハクサイはもてあますけど、ちょうど良いサイズの菜っ葉！ | |
| 農園たかはし・さらだ水菜 | 220 | しゃきっとね。生で召し上がってください。 | |
| 角田・芽キャベツ | 240 | ビタミンCはキャベツの約３倍。シチューにもってこい | |
| 森谷・たまねぎ | 1ｋｇ | 380 | 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。 |
| 百笑会・ニンジン | 320 | こいつはお得！いつもの倍くらい入ってます。 | |
| 三浦・じゃがいも（きたあかり） | 500g | 280 | 北海道からのじゃがいもです。 |
| 陽光・オークリーフレタス | 280 | 少し肉厚。だけど葉は柔らかいレタス。 | |
| 陽光・ケール | 1kg | 1,800 | ジュース用。予約あれば収穫してきます。 |
| HG宇陀・こかぶ | 240 | 要予約。もうそろそろ終りです。なかったらごめんなさい。 | |
| HG宇陀・ほうれん草 | 260 | 甘いのよ。この時期のやつの軸の部分…うまい | |
| HG宇陀・赤軸ほうれん草 | 280 | 要予約。今年のほんれそうは本当に上手い。 | |
| HG宇陀・リーフレタス(赤） | 220 | そろそろ、さっぱりした野菜欲しいよね。ちょっと小いけどね。 | |
| HG宇陀・リーフレタス(緑） | 220 | 小さめなんで２～３個入りにしてます。 | |
| HG宇陀・ブロッコリー | 240 | この数日のぽかぽかで一気に出荷モードです。 | |
| HG宇陀・小松菜 | 240 | ハウスなんですが、零下になるんです。風味のってます。 | |
| HG宇陀・たちレタス | 160 | 巻きませんでした…。だけどレタスなんだなー予約のみ。お安く | |
| HG宇陀・サラダ水菜 | 220 | パリッとしててこいつが美味い！ | |
| HG宇陀・大和真菜 | 260 | 油揚げと一緒にたいたのが定番料理。たき合わせ菜っ葉 | |
| HG宇陀・日野菜 | 220 | 赤みがうれしい細長い蕪です。小さめだけど、酢漬けで！ | |
| HG宇陀・キャベツ | 240 | ちょっと小ぶりなんでお安くしてますー | |
| HG宇陀・紫キャベツ | 360 | 完売御礼！先週も良く売れました～。甘いよー | |
| HG宇陀・わさび菜 | 240 | 数少ないです。要予約 | |
| HG宇陀・春菊 | 240 | 生でゴマとあえたのなんか一品になります。風味いいなー | |
| HG宇陀・祝蕾 | 220 | ちょっと開き気味。そろそろシーズン終わりです | |
| HG宇陀・ラディッシュ | 160 | 丸めのラディッシュ。角切りで塩だけでもいけます | |
| HG宇陀・いろいろ菜 | 190 | 間引き菜を詰め合わせ！サラダでどうぞ！ | |
| 廣淵農園・スティックブロッコリ | 260 | 小分けにしてます、使いたい分だけどうぞ。 | |
| 廣淵農園・ラディッシュ | 240 | サラダの彩には欠かせない一品です。 | |
| 廣淵農園・ハッサク♪ | 160 | 強烈にすっぱい！だけど美味しいよね | |
| 廣淵農園・レモン | １ｋｇ | 1,000 | 1kg入。注文あれば詰め合わせてゆきます。お得！ |
| 廣淵農園・ターサイ | 240 | 中華料理に良く使われてるあれです。形がステキです。 | |
| 廣淵農園・プチヴェール | 240 | バラのような形した芽キャベツ。素敵ですね～ | |
| 樋口・生椎茸（原木） | 330 | サイズが手頃。原木ならではの風味も嬉しい | |
| 丹波ハピー農園 丹波恵納豆 | 260 | たっぷり４食分。オーガニック大豆の風味を楽しんでください | |
| はちみつ小屋のはちみつ | 300g | 1,600 | 夏の花と春の花の蜜があります。選んでください。 |
| 丹波の甘酒 | 430 | 玄米と白米あります。甘み強いので砂糖の代わりに。 | |
| 和食の友だし | 550 | 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。 |
今週も10時に開店です。皆様の御来店、お待ちしております。
発酵ボカシ肥そろそろ仕上げです。
1/8に本仕込となった発酵ボカシ肥、
材料は米ぬかと油粕、かにがら等。これがスタートの色ね
約40日後のボカシ肥
暗褐色でアミノ酸の良い香り
およそ40日たって温度も43度前後で一定になってきました。
ここまでくると、一安心です。2/14に加水、切返したので
温度はやや上がってくるかもしれませんが、デンプン質は
程よく分解されて、麦芽糖やぶどう糖に分解されています。
そろそろ乳酸菌群が分泌する乳酸でpHが下がってくる頃かと
思います。pH4.5前後、温度が30℃を切り出したら、瓶詰め
干しブドウで増やした酵母を投入して『嫌気状態にしない
≒アルコール発酵させない』状態を作ります。
多分、管理機で攪拌するのがよいかと思います。
酵母投入してから二週間ほどで完成です。さらさらに
なってくるので、広げて乾燥させて麻袋等に袋詰めして、
日陰で保管です。
ベジタブルボックス2015年3月のお届け内容
ベジタブルボックス2015年3月のお届け内容
春浅し…だけど平場の仲間圃場じゃ花芽ついてきてんだよね。
●コースを選んでください。(6月～9月は冷蔵便+540円)
・6週x@1,620円(9,720円消費税・送料込)のコース
1～2人で三食分程のお野菜で、使い切りサイズのものが４～５品入っています。
・6週x2,880円(17,280円消費税・送料込)のコース
6品前後包んでいて、3～4人家族で3食分程度のボリュームです。それぞれのお野菜の量が大目になっています。
●お野菜の内容について
・ハンサムガーデンとその仲間の農産物です。皆、天然由来の資材で野菜作りに取り組む、顔が見える仲間の野菜です。
・すべて天然由来の肥料のみで栽培したものです。
・一部有機JAS産品もありますが、農薬は一切使っていません。
●お届け日
【日曜到着便】土曜日発送
★通常80サイズのダンボールでお届けしています。
■お申込お問合せは
一般農業法人ハンサムガーデン株式会社 ベジボ係
電話 06-6232-2012
メール vegemaodr★gmail.com までお申込下さい
(★を@に変えて送って下さいね)
| 3/8(日) | 3/15(日) | 3/22(日) | 3/29(日) | |
| 1,620円コ-ス (送・税込) | たまねぎ青首大根 ブロッコリー 紫キャベツ | 菊芋ほうれん草 スィートキャベツ 九条ネギ | ブロッコリーこかぶ 春菊 プチヴェール | カリフラワー くるり大根 セロリ菜の花 |
| 2,880円コ-ス (送・税込) | たまねぎ青首大根 ブロッコリー 紫キャベツ ほうれん草 京くれない にんじん 子持ちたかな | 菊芋ほうれん草 スィートキャベツ 九条ネギ きたあかり 紅芯大根 紅菜苔 | ブロッコリーこかぶ 春菊 プチヴェール にんじん 春キャベツ リーフレタス | カリフラワー くるり大根 セロリ 菜の花 白菜 リーフレタス ビーツ |
筍の芽がでてくるのももうじきだね。
すこやかなワケ…2月14日(土)の入荷案内@江戸堀朝市
マメうまいよね。節分でもついついくっちまう。
日曜日は手前味噌講座でした。
買えばキロ800円程度で買えるお味噌。それを自分で作るって
面倒な事を…と成果主義なモノサシではこのココロは
計れないんだな～
経験少ない分、僕らは記憶の底のそんな知識をたぐり寄せて、
畑で何起きているか考えて、どうしても自分の手で作ってみた
くなったから百姓やっているんだろうなと思います。
丹波黒大豆で味噌作り！
30kg!茹でたよー
そこにこの時期に農のある暮らしで切り離せないのが醸造、
そして手前味噌つくりにたどりついたというわけです。
無農薬栽培のタンバクロ豆をフンダンに使って、皆で100kgもの
生味噌をしこみました。食べごろは11月です。
皆様、楽しい農ある暮らしを一緒に楽しんでまいりましょう。
こんな量体験できないよね
練ったらこんな具合
今年のハンサムガーデンのプログラムにも、ぜひ参加下さいませ。
ハンサムガーデン農のある暮らし講座2015の案内ページ
さてさて、今週の入荷案内まとめます。
| 金沢・宮野のレンコン | 柔らかいよー。何にいれても楽しめる。 | ||
| 西尾・サトイモ | 500g | 290 | 冬の煮物には欠かせない。 |
| 西尾・えびいも | 500g | 320 | いっぺん食べてみて下さい。ネットリと濃厚です！ |
| 西尾・京くれない | 340 | 西洋人参と金時のいいとこどりで生まれた品種。 | |
| 巨椋池ひのかり【白米】 | 五キロ | 4100 | きれいに精米します。今年は少しやわらかめ |
| 巨椋池ひのかり【五分搗】 | 五キロ | 4100 | ほとんど白米と一緒だけど、胚芽のこってる感じです |
| 巨椋池ひのかり【玄米】 | 五キロ | 4100 | 一晩漬け置きで炊き上げてください。 |
| 巨椋池ひのかり【五分搗】 | 弐キロ | 1800 | |
| 巨椋池ひのかり【白米】 | 弐キロ | 1800 | |
| 巨椋池ひのかり【玄米】 | 弐キロ | 1730 | |
| 長崎・有機ニンジン | 800g | 320 | 結構お得です。いつもの1.5倍くらい量入ってます。 |
| 長崎・有機ニンジン | 10kg | 3,800 | お得なパックです。一週間前には予約下さいね |
| 茶たまご | 370 | 知事賞受賞のたまご。黄身がしっかりしてます | |
| 丹波黒こまめ | 320 | 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。 | |
| 丹波の惠納豆 | 260 | 自然由来資材だけで作った納豆です。 | |
| 乾燥しいたけ | 1680 | がっちりはいっています。 | |
| 農園たかはし・たばね白菜 | 220 | 大きいハクサイはもてあますけど、ちょうど良いサイズの菜っ葉！ | |
| 農園たかはし・さらだ水菜 | 220 | しゃきっとね。新鮮だからローでいきましょう。 | |
| 角田・芽キャベツ | 240 | ビタミンCはキャベツの約３倍。シチューにもってこい | |
| 角田・セロり | 250 | 香りが強く、葉っぱも刻んでスープに使えるよ。 | |
| 角田・青首大根 | 220 | 小さく、使い切りサイズ | |
| 角田・スティックブロッコリー | 240 | 頭はブロッコリー、茎はアスパラの食感です。 | |
| 森谷・たまねぎ | 1ｋｇ | 380 | 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。 |
| 百笑会・ニンジン | 320 | こいつはお得！いつもの倍くらい入ってます。 | |
| 三浦・じゃがいも（きたあかり） | 500g | 280 | 北海道からのじゃがいもです。 |
| 陽光・青葱（緑秀) | 260 | 寒さにあたって、蜜ためている細葱。おいしい。 | |
| 陽光・オークリーフレタス | 280 | 少し肉厚。だけど葉は柔らかいレタス。 | |
| 陽光・ケール | 1kg | 1,800 | ジュース用。予約あれば収穫してきます。 |
| 陽光・菊芋 | 220 | さくっとしてて美味しい食感。血圧？食べ続けよう！ | |
| 陽光・カリフラワー | 380 | サイズ良く、味いいです。ただ入荷数個だけです。 | |
| 陽光・宇陀金ごぼう | 320 | 表面が雲母できらきら光るのが特徴。香り高く実は白く柔らかい | |
| HG宇陀・こかぶ | 240 | 美味いねー！ハウスものだけど葉っぱもいけます。 | |
| HG宇陀・ほうれん草 | 260 | 甘いのよ。この時期のやつの軸の部分…うまい | |
| HG宇陀・赤軸ほうれん草 | 280 | 要予約。宇陀の土壌には良くあうんだわ。 | |
| HG宇陀・リーフレタス(赤） | 220 | そろそろ、さっぱりした野菜欲しいよね。ちょっと小いけどね。 | |
| HG宇陀・リーフレタス(緑） | 220 | 小さめなんで２～３個入りにしてます。 | |
| HG宇陀・小松菜 | 240 | ハウスなんですが、零下になるんです。風味のってます。 | |
| HG宇陀・たちレタス | 160 | 巻きませんでした…。だけどレタスなんだなー予約のみ。お安く | |
| HG宇陀・サラダ水菜 | 220 | パリッとしててこいつが美味い！ | |
| HG宇陀・大和真菜 | 260 | 油揚げと一緒にたいたのが定番料理。たき合わせ菜っ葉 | |
| HG宇陀・日野菜 | 220 | 赤みがうれしい細長い蕪です。小さめだけど、酢漬けで！ | |
| HG宇陀・キャベツ | 240 | ちょっと小ぶりなんでお安くしてますー | |
| HG宇陀・紫キャベツ | 360 | 完売御礼！先週も良く売れました～。甘いよー | |
| HG宇陀・わさび菜 | 240 | 数少ないです。要予約 | |
| HG宇陀・春菊 | 240 | 生でゴマとあえたのなんか一品になります。風味いいなー | |
| HG宇陀・祝蕾 | 220 | ちょっと開き気味。そろそろシーズン終わりです | |
| HG宇陀・ラディッシュ | 160 | 丸めのラディッシュ。角切りで塩だけでもいけます | |
| HG宇陀・いろいろ菜 | 190 | 間引き菜を詰め合わせ！サラダでどうぞ！ | |
| 廣淵農園・スティックブロッコリ | 260 | 小分けにしてます、使いたい分だけどうぞ。 | |
| 廣淵農園・ラディッシュ | 240 | サラダの彩には欠かせない一品です。 | |
| 廣淵農園・ハッサク♪ | 160 | 強烈にすっぱい！だけど美味しいよね | |
| 廣淵農園・レモン | １ｋｇ | 1,000 | 1kg入。注文あれば詰め合わせてゆきます。お得！ |
| 廣淵農園・ターサイ | 240 | 中華料理に良く使われてるあれです。形がステキです。 | |
| 廣淵農園・プチヴェール | 240 | バラのような形した芽キャベツ。素敵ですね～ | |
| 樋口・生椎茸（原木） | 330 | サイズが手頃。原木ならではの風味も嬉しい | |
| 丹波ハピー農園 丹波恵納豆 | 260 | たっぷり４食分。オーガニック大豆の風味を楽しんでください | |
| はちみつ小屋のはちみつ | 300g | 1,600 | 夏の花と春の花の蜜があります。選んでください。 |
| 丹波の甘酒 | 430 | 玄米と白米あります。甘み強いので砂糖の代わりに。 | |
| 和食の友だし | 550 | 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。 |
今週も10時に開店です。皆様の御来店、お待ちしております。
店主拝
農のある暮らし体験講座2015
ハンサムガーデンの
農のある暮らし体験講座２０１５ 受講生募集中
ほんの５０年も前、農家では当たり前だった暮らしを楽しくする、ちょっとした工夫。
土を耕して、種をおろす。綿から糸をつむいで布を織る。今はあんまり役立たないようでも、
ゆっくりと皆さんの暮らしを豊かにしてしまうそんな具合の講座です。
●有機農業講座
全１０回。春、土を作り苗をつくりはじめます。農薬や化学合成肥料を使わない栽培は、雑草や微生物、
昆虫のふるまいを理解して受け入れてゆかないと上手くいきません。
栽培のプロに学びながら、皆さんにスローな農業をお伝えしてゆきます。
講師：長澤源一
京都市右京区太秦で農業を営み17代目。京都内外にて有機栽培の就農者を輩出。師事した弟子仲間と
一緒に行う春・夏の作付け会議は独立後もお互いが切磋琢磨するコミュニティになっています。
●日程と内容
4/19(日) オリエンテーション
5/9 Day1 土作り、夏野菜の苗定植
5/23 Day2 中耕、野菜の仕立て方
6/20 Day3 追肥と手入れ
7/11 Day4 雨あがりに潅水
7/25 Day5 収穫、剪定
8/8 Day6 秋冬野菜の計画
8/22 Day7 アブラナ科野菜の施肥設計
9/12 Day8 播種、冬野菜のために
9/26 Day9 中耕と追肥、味をのせる
10/24 Day10 収穫と冬の準備
11/14 収穫祭
12/13 補講 発酵堆肥を学ぶ
●受講料
・全１０日 ５万円(税込 54,000円)
・一回受講 ６，０００円(税込6,480円)
●送付先
NPO法人ジオライフ協会 有機農業塾係
電話 06-6232-2012 FAX 050-3737-8136
メール jim★handsomegarden.com (★を@に置き換えてください)
●綿から糸づくり講座
全６回。わが国の草木染めは世界的にもレベルが高く、本講座では、種から綿を育てて、糸を繰り生活必需品である布を織ってゆきます。固いワタが弓うちでフワフワになってゆくように優しい講座です。
大石尚子先生
講師：大石尚子
大石さんは、糸つむぎを通して人の暮らしのあり方を見直す活動をされています。綿花を育て、老若男女が布を織る作業に打ち込む体験を各地で開催されています。
●日程と内容
第1回 5月17日 「棉ってどんなもの？コットンボールから糸にしてみよう」
圃場：種まき、水やり、
屋内：綿のお話（人類と綿の歴史）
綿から糸にするまでの一連の作業を体験（種繰り、弓うち、糸紡ぎ）
第2回 6月14日予定「道具を使いこなそう」
圃場：間引き、観察、除草
屋内：糸紡ぎ（道具になれる。糸をつくる）、スピンドルづくり、糸のかせ上げ
第3回 7月12日 「染めてみよう」
圃場：除草、花の観察
屋内：草木染の話（人は大地からパワーをもらっていた。草木の色は人間にとっての薬） 藍の生葉染め（シルクハンカチを染めてみる、染めたい人は紡いだ糸も）
第4回 9月13日 「綿の収穫」
圃場：綿の収穫
屋内：糸紡ぎ（糸車、スピンドル使用）、糸のかせ上げ
第5回 9月27日
圃場：綿の収穫
屋内：糸を染める（草木の収集、炊き出し、糸染め）、糸紡ぎ
布の構造についてのお話（布の成り立ち、機のメカニズム）
第6回10月18日
（かぎ針編み、コースターづくり、卓上機でミニマフラー織り）
●受講料
・全６日 ３万円(税込32,400円)
・一回受講 ６，０００円(税込6,480円)
●送付先
NPO法人ジオライフ協会 有機農業塾係
電話 06-6232-2012 FAX 050-3737-8136
メール jim★handsomegarden.com (★を@に置き換えてください)