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真夏のワイルドミント　….8/16(土)の江戸堀マーケット入荷案内

真夏のワイルドミント

凄まじい雨と風、台風一過の宇陀は静かな真夏を迎えています。宇陀の圃場被害はなかったですが、四国、和歌山、三重と大雨で被害も大きかったようです。自然と共生する農業の怖さもあります。先週のレタスに続いて、宇陀圃場から自生のワイルドミントが登場していますのでご紹介します。圃場の周りにミントが自生していて、近くに寄るとミントの香りがプーンとこれぞまさに自然。雑草にも負けず群生して、太陽と雨をしっかり浴びて大きくなっています。ミントには、消化、鎮静、殺菌など効用が多くあって万能薬ともいわれていますので、一度お試しされてみてはどうでしょうか。お盆休みは、ラムと一緒にモヒートなんていうのもありですよね。ハーブには色々効用もあって、興味深いです

 

 

 

 

 

 

 

 

■予約方法

vegemaodr★gmail.com か 事務局：06-6232-2012まで！

(★を@に変えて送ってくださいね。)

当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。

ｰｰｰｰｰ
■お取り置きのススメ

ベジマ店頭では半分程のお客様がお取り置き依頼されます。
なもんで、11時頃には結構残り少ないです。
気に入ったお野菜ありましたら、是非予約下さいませ。
予約しても実物見て、なんか違うと思われた場合は返品OKです。

ｰｰｰｰｰ

●葉物
HG宇陀・玉レタス \240 夏レタス、標高500mの高原からお届けします。
HG宇陀・ワイルドミント \220 自生のミントです。香りがとても強い。

 

 

 

 

 

 

京都・西尾光子 つるむらさき \230
富田林・角田農園　モロヘイヤ \220

●成り物

HG宇陀・昔トマト \180 ばら売りです。懐かしいトマトです。
角田・ミニトマト \290
角田・ミニトマト(イエロー）\290
西尾・中玉トマト（フルティカ) \340
西尾・大玉トマト（サターン）\400 がっちり400g入りです。
HG宇陀・ミニトマト (ピンキー、やや酸味強いです) \140
HG宇陀・ミニトマト (ぷちぷよ、) \190 皮が柔らかくて甘～い。気が付くと売切…。
HG宇陀・枝豆 \280

 

 

 

 

 

 

 

村上・きゅうり \250

 

▼煮炊きに向くなす

村上・千両なす 3本入 \280 当店、一番人気！
西尾・千両なす3本入 \240 照りもよく、水の管理が上手！美味しいです。
HG宇陀・千両茄子 3本入\240 肥料に身欠ニシン入れてます。味がのって美味しい！
西尾・庄屋大長 \270 長さを利用して楽しめます。
角田：ひもナス \190 輪切りにしたまま料理に！
HG宇陀・青なす 3本入\240

 

 

 

 

 

 

▼漬物にむく茄子

西尾・水なす \260　糠漬けにむきます。
HG宇陀・青なす 3本入\240

 

 

 

 

 

 

 

▼焼いて美味しい変わり茄子

角田：ひもナス \190 輪切りにしたまま料理に！

 

HG宇陀・万願寺とうがらし \200
西尾　バナナピーマン \230 黄色く、自然の甘みのってるピーマン。

 

 

 

 

 

 

●根モノ

西尾・にんにく \320
四万十・親しょうが100g \240
西尾・たまねぎ1kg \360

 

 

 

 

 

 

●穀類

丹波黒こまめ100g \320
巨椋池ひのかり【白米】三升三合 \4,099
巨椋池ひのかり【白米】2kg \1,730
巨椋池ひのかり【五分搗き】三升三合 \4,099
巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg \1,730
巨椋池ひのかり【玄米】三升三合 \4,099
巨椋池ひのかり【玄米】2kg \1,730

 

 

 

 

 

 

●加工品

南丹市・丹波の惠納豆 \260
藤井寺・和食の友だし \500　そうめん出汁にもってこいです！

長澤(太秦)・太秦育ち(ニンジンジュース) \1,200
HG水尾・みやこしぼり柚子果汁 \2,980

 

 

 

 

 

 

●芋
富田林・じゃがいも（きたあかり）500g \290

●たまご

田中・たまご10個 \370

 

 

 

 

 

 

●くだもの

農園たかはし　いちじく(減農薬) \440/2個包

 

今週も10時開店です。

店主敬白

真夏のレタス　….8/9(土)の江戸堀マーケット入荷案内

真夏のレタス

土曜日は淀川花火大会です、大阪の街に夏らしく浴衣の人たちがいっぱいになりそうですね。今週は新たにレタスが仲間入りです。収穫祭でもお目見えした自社ファームの夏レタス。シャキシャキの歯ごたえがたまりません。この時期のレタスは季節外れ・・・と思われがちですが、準高原地域の大和高原で６月下旬に植えたものが収穫期を迎えました。ハンサムガーデンとしてもチャレンジ栽培だったのでやったぜーという感じです。関西で生産されるレタスはこの時期にほとんどないので珍しい逸品なのです。ナス、インゲン、トマトと夏野菜もあわせて、生で食べられる有機栽培のレタスも加えてみてはどうでしょうか　レタスには、カロチン、ビタミンE、ビタミンC、食物繊維といったカラダにうれしい成分も入っていますヨ　ぜひ店舗へお立ち寄りください

 

 

 

 

 

 

 

 

■予約方法

vegemaodr★gmail.com か 事務局：06-6232-2012まで！

(★を@に変えて送ってくださいね。)

当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。

ｰｰｰｰｰ
■お取り置きのススメ

ベジマ店頭では半分程のお客様がお取り置き依頼されます。
なもんで、11時頃には結構残り少ないです。
気に入ったお野菜ありましたら、是非予約下さいませ。
予約しても実物見て、なんか違うと思われた場合は返品OKです。

ｰｰｰｰｰ

●葉物
HG宇陀・玉レタス \240 夏レタス、標高500mの高原からお届けします。
緑・小松菜 \230　　 今年は大人気ですね。ジュースで召し上がる方急増
緑・べか菜 \220 白菜の一種なんですが、柔らかい葉菜です。
緑・やまとまな \200 炊いて美味しい大和野菜です。
緑・サラダ水菜 \200　　生食でいけます。風味良く是非サラダで

 

 

 

 

 

 

富雄・バジル \230
富雄・青しそ \160
宇陀・陽光・空芯菜　\260
京都・西尾光子 つるむらさき \230
富田林・角田農園　モロヘイヤ \220

●成り物

HG宇陀・昔トマト \180 ばら売りです。懐かしいトマトです。
角田・ミニトマト \290
角田・ミニトマト(イエロー）\290
西尾・中玉トマト（フルティカ) \340
西尾・大玉トマト（サターン）\400 がっちり400g入りです。
HG宇陀・ミニトマト (ピンキー、やや酸味強いです) \140
HG宇陀・ミニトマト (ぷちぷよ、) \190 皮が柔らかくて甘～い。気が付くと売切…。
HG宇陀・枝豆 \280

 

 

 

 

 

 

 

村上・きゅうり \250
奈良・陽光ファーム　四葉きゅうり \260

 

▼煮炊きに向くなす

村上・千両なす 3本入 \280 当店、一番人気！
西尾・千両なす3本入 \240 照りもよく、水の管理が上手！美味しいです。
HG宇陀・千両茄子 3本入\240 肥料に身欠ニシン入れてます。味がのって美味しい！
西尾・庄屋大長 \270 長さを利用して楽しめます。
角田：ひもナス \190 輪切りにしたまま料理に！
富雄・青なす \240 千両に比べ、淡い甘みが食欲を誘います。
HG宇陀・青なす 3本入\240

 

 

 

 

 

 

▼漬物にむく茄子

西尾・水なす \260　糠漬けにむきます。
富雄・小なす \210　糠漬け、浅漬けどちらにもむきます。
富雄・青なす \240 お父様から継いだ青茄子。今年は味のってます。
HG宇陀・青なす 3本入\240

 

 

 

 

 

 

 

▼焼いて美味しい変わり茄子

角田：ひもナス \190 輪切りにしたまま料理に！

 

HG宇陀・万願寺とうがらし \200

陽光ファーム：ズッキーニ黄色 \260
陽光ファーム：ズッキーニ緑色 \260
陽光ファーム：ズッキーニ小丸 \260

西尾　バナナピーマン \230 黄色く、自然の甘みのってるピーマン。
富雄・こどもピーマン \230 ピーマンくさくないから、子供食OKです。

 

 

 

 

 

 

●根モノ

西尾・にんにく \320
四万十・親しょうが100g \240
西尾・たまねぎ1kg \360
岸和田・秀ちゃん・西洋にんじん \330

 

 

 

 

 

 

●穀類

丹波黒こまめ100g \320
巨椋池ひのかり【白米】三升三合 \4,099
巨椋池ひのかり【白米】2kg \1,730
巨椋池ひのかり【五分搗き】三升三合 \4,099
巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg \1,730
巨椋池ひのかり【玄米】三升三合 \4,099
巨椋池ひのかり【玄米】2kg \1,730

 

 

 

 

 

 

●加工品

南丹市・丹波の惠納豆 \260
藤井寺・和食の友だし \500　そうめん出汁にもってこいです！

長澤(太秦)・太秦育ち(ニンジンジュース) \1,200
HG水尾・みやこしぼり柚子果汁 \2,980

 

 

 

 

 

 

●芋
富田林・じゃがいも（きたあかり）500g \290

●たまご

田中・たまご10個 \370

 

 

 

 

 

 

●くだもの

農園たかはし　いちじく(減農薬) \440/2個包

●きのこ類

樋口　原木しいたけ \330

 

今週も10時開店です。

店主敬白

小じゃが袋詰め放題　….8/3(土)の江戸堀マーケット入荷案内

宇陀ゴールデンじゃがいも詰め放題

夏本番がやってきました。ハンサムガーデンの宇陀ファームも灼熱の暑さです。夏野菜は太陽をいっぱい浴びてどんどん大きくなります。当然、無農薬栽培の敵「雑草」もスクスク育つので、しばらく「暑さ」と「雑草」との戦いが続きそうです。
今週は江戸堀マーケットで宇陀ファーム産じゃがいも（きたあかり）小サイズを袋詰め放題企画を行います。宇陀ファームがオープンして、はじめて今年４月に植えたじゃがいも。予想を上回るできの良さです。袋に入るだけ詰め込んでみてください。小サイズですので、そのまま素揚げもよし、キレイに洗えばカレーに皮ごと入れるのもありです。また、見た目にも注目です！宇陀のじゃがいもには、土壌に雲母が多く含まれているのでキラキラ光っています。まさしく、宇陀ゴールドじゃがいもじゃないですか。採れる場所で、やさいの姿も変わるんです。

 

 

 

 

 

 

 

■予約方法

vegemaodr★gmail.com か 事務局：06-6232-2012まで！

(★を@に変えて送ってくださいね。)

当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。

ｰｰｰｰｰ
■お取り置きのススメ

ベジマ店頭では半分程のお客様がお取り置き依頼されます。
なもんで、11時頃には結構残り少ないです。
気に入ったお野菜ありましたら、是非予約下さいませ。
予約しても実物見て、なんか違うと思われた場合は返品OKです。

ｰｰｰｰｰ

●葉物

緑・小松菜 \230　　 今年は大人気ですね。ジュースで召し上がる方急増
緑・べか菜 \220 白菜の一種なんですが、柔らかい葉菜です。
緑・やまとまな \200 炊いて美味しい大和野菜です。
緑・サラダ水菜 \200　　生食でいけます。風味良く是非サラダで　

 

 

 

 

 

 
富雄・バジル \230
富雄・青しそ \160
宇陀陽光・空芯菜　\260
京都・西尾光子 つるむらさき \230

●成り物

HG宇陀・昔トマト \150 ばら売りです。懐かしいトマトです。
角田・ミニトマト \290
角田・ミニトマト(イエロー）\290
西尾・中玉トマト（フルティカ) \336
西尾・料理トマト（シシリアンルージュ) \340
西尾・大玉トマト（サターン）\400 がっちり400g入りです。
HG宇陀・ミニトマト (ピンキー、やや酸味強いです) \140

 

 

 

 

 

 

 

村上・きゅうり \250
奈良・陽光ファーム　四葉きゅうり \260

 

▼煮炊きに向くなす

村上・千両なす 3本入 \280
西尾・千両なす3本入 \240 照りもよく、水の管理が上手！美味しいです。
HG宇陀・千両茄子 2本入\160 肥料に身欠ニシン入れてます。味がのって美味しい！
西尾・庄屋大長 \270 長さを利用して楽しめます。
角田：ひもナス \190 輪切りにしたまま料理に！　
富雄・青なす \240 千両に比べ、淡い甘みが食欲を誘います。
HG宇陀・青なす 2本入\160

 

 

 

 

 

 

▼漬物にむく茄子

西尾・水なす \260　糠漬けにむきます。
富雄・小なす \210　糠漬け、浅漬けどちらにもむきます。
富雄・青なす \240 お父様から継いだ青茄子。今年は味のってます。
HG宇陀・青なす 2本入\160

 

 

 

 

 

 

 

▼焼いて美味しい変わり茄子

角田：ゼブラナス \160 ざっくり切ってチーズのせてオーブンへ！
角田：ひもナス \216 輪切りにしたまま料理に！

 

HG宇陀・万願寺とうがらし \150

陽光ファーム：ズッキーニ黄色 \220
陽光ファーム：ズッキーニ緑色 \220
陽光ファーム：ズッキーニ小丸 \260

西尾　バナナピーマン \230 子供OK!
富雄・こどもピーマン \230 ピーマンくさくないです。
角田・コリンキー(生食かぼちゃ） \260
HG宇陀・三度豆いんげん \160 今年は甘みがのって美味しい！

 

 

 

 

 

 

●根モノ

西尾・にんにく \320
四万十・親しょうが100g \240
西尾・たまねぎ1kg \360
岸和田・秀ちゃん・西洋にんじん \330

 

 

 

 

 

 

●穀類

丹波黒こまめ100g \320
巨椋池ひのかり【白米】三升三合 \4,099
巨椋池ひのかり【白米】2kg \1,730
巨椋池ひのかり【五分搗き】三升三合 \4,099
巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg \1,730
巨椋池ひのかり【玄米】三升三合 \4,099
巨椋池ひのかり【玄米】2kg \1,730
のぶきの会・里梅干 \880

 

 

 

 

 

 

●加工品

南丹市・丹波の惠納豆 \260
藤井寺・和食の友だし \500　そうめん出汁にもってこいです！

長澤(太秦)・太秦育ち(ニンジンジュース) \1,200
HG水尾・みやこしぼり柚子果汁 \2,980

 

 

 

 

 

 

●芋
富田林・じゃがいも（きたあかり）500g \290

●たまご

田中・たまご10個 \370

 

 

 

 

 

 

●くだもの

農園たかはし　いちじく(減農薬) \200/個

●きのこ類

樋口　原木しいたけ \330

 

今週も10時開店です。

店主敬白

2014年8月3日 ハンサムガーデン収穫祭への御招待

ハンサムガーデン 夏の収穫祭への御招待 里山の実りを 味わいにいらして下さい。 ２０１４年８月３日

いつも僕らの活動に理解とサポートを戴き、ほんとうに有難うございます。
今年よりスタッフ４名と有機農業講座受講生で耕作しはじめた宇陀農場ですが、

身欠きニシンを追肥に振舞った野菜も４番から５番果と味がのった、美味しい
実入りの頃合を是非、皆様と分かち合いたいと収穫祭を企画させて戴きました。

御家族、御友人をお誘いの上、是非宇陀においで下さいませ。

1.　開催日時　8月3(日)　13時～15時
収穫体験を希望の方は9時に圃場へいらしてください。

2.　場所：ハンサムガーデン宇陀農場

電車・バスのアクセス
近鉄榛原駅下車、東吉野村役場行バス(10･15系統)
池上バス停下車徒歩５分

3. 参加費:\1,500円　小学生以下無料

4.　申込期限 8月1日

５.　申込先：

電話のお問合せは 06-6232-2012

カラダを冷やす夏野菜　….7/26(土)の江戸堀マーケット入荷案内

カラダを冷やす夏野菜

梅雨が明けそうで、夏本番を迎えてゆきそうです。３５℃を越える日も出てきて、夏野菜も真っ盛り。ハンサムガーデンの宇陀ファームからも万願寺、オクラ、ナスと夏野菜がいっぱい出荷されています。特にナスは味がのってておいしいと評判です。青ナス、千両ナスは色違いで、食感、風味も全く違うのでぜひ食べ比べしてみてください。青ナスといっても見た目は白くて初めはビックリしましたが、２つ並んでいると置いているだけでもかわいいです。

今週は大阪は天神祭りで暑く盛り上がりますが、夏野菜の多くにはカラダを冷やしてくれる効果があります。うまく取り入れてカラダのバランスを整えてみては！？

 

 

 

 

 

 

 

 

■予約方法

vegemaodr★gmail.com か 事務局：06-6232-2012まで！

(★を@に変えて送ってくださいね。)

当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。

ｰｰｰｰｰ
■お取り置きのススメ

ベジマ店頭では半分程のお客様がお取り置き依頼されます。
なもんで、11時頃には結構残り少ないです。
気に入ったお野菜ありましたら、是非予約下さいませ。
予約しても実物見て、なんか違うと思われた場合は返品OKです。

ｰｰｰｰｰ

●葉物

壇・モロヘイヤ \240
緑・小松菜 \200
緑・べか菜 \227
緑・サラダ水菜 \227

 

 

 

 

 

 

HG宇陀・レタス \230
富雄・バジル \230
富雄・青しそ \160
宇陀陽光・空芯菜　\260
宇陀陽光・ほうれん草 \260

●成り物

村上・トマト \450
角田・ミニトマト \290
角田・ミニトマト(イエロー）\290
角田・中玉トマト \310
西尾・中玉トマト（フルティカ) \336
西尾・料理トマト（シシリアンルージュ) \320
西尾・大玉トマト（サターン）\399
HG宇陀・昔トマト \360
HG宇陀・ミニトマト (ピンキー、やや酸味強いです)\260

 

 

 

 

 

 

 

村上・きゅうり \250

壇・きゅうり \240

 

▼煮炊きに向くなす

村上・千両なす 3本入 \280
西尾・千両なす3本入 \240
HG宇陀・千両茄子 3本入\230 肥料に身欠ニシン入れてます。味がのって美味しい！
西尾・庄屋大長 \270 長さを利用して楽しめます。
角田：ひもナス \216 輪切りにしたまま料理に！
富雄・青なす \240 千両に比べ、淡い甘みが食欲を誘います。
HG宇陀・青なす \230

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼漬物にむく茄子

西尾・水なす \280　糠漬けにむきます。
富雄・小なす \210　糠漬け、浅漬けどちらにもむきます。
富雄・青なす \240　お父様から受け継いだ種で育ててます。
HG宇陀・青なす \230　もともと粕漬け(奈良漬)に向いてます。甘み強し。

 

 

 

 

 

 

 

▼焼いて美味しい変わり茄子

角田：ゼブラナス \160 ざっくり切ってチーズのせてオーブンへ！
角田：ひもナス \216 輪切りにしたまま料理に！
富雄・青なす \240 千両より甘みがのります。皮むいてどうぞ！
HG宇陀・青なす \230

 

HG宇陀・万願寺とうがらし \248

角田：ズッキーニ \216
角田：ズッキーニ 黄丸 \240 焼いてなら,厚めに切ってどうぞ
西尾　バナナピーマン \230 子供OK!
富雄・こどもピーマン \230 ピーマンくさくないです。
角田・コリンキー(生食かぼちゃ） \260
HG宇陀・三度豆いんげん \258

 

 

 

 

 

 

●根モノ

西尾・にんにく \320
四万十・親しょうが100g \240
西尾・たまねぎ1kg \360
HG宇陀・西洋にんじん(葉付) \290

 

 

 

 

 

 

●穀類

丹波黒こまめ100g \320
巨椋池ひのかり【白米】三升三合 \4,099
巨椋池ひのかり【白米】2kg \1,730
巨椋池ひのかり【五分搗き】三升三合 \4,099
巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg \1,730
巨椋池ひのかり【玄米】三升三合 \4,099
巨椋池ひのかり【玄米】2kg \1,730
のぶきの会・里梅干 \880

 

 

 

 

 

 

●加工品

南丹市・丹波の惠納豆 \258
藤井寺・和食の友だし \515
長澤(太秦)・太秦育ち(ニンジンジュース) \1,200
HG水尾・みやこしぼり柚子果汁 \3,069

 

 

 

 

 

 

●芋
富田林・じゃがいも（きたあかり）500g \288

●たまご

田中・たまご10個 \371

 

 

 

 

 

 

●きのこ類

樋口　原木しいたけ \324

 

今週も10時開店です。

店主敬白

水のめぐみ。….7/19(土)の江戸堀マーケット入荷案内

水のめぐみ…..7/19(土)の入荷案内です。

ここまで里山の天気は涼しくて、例年に比べ炎天下作業がまだ
そんなにありません。去年も梅雨の間は気温が低く、七夕以降、
ほとんど雨が無かったのですよ。
僕らの圃場で富田林が水に苦しむほかは、圃場で水に困った事
はあまり無いラッキーな営農チームです。

今年は栽培の仲間も増えて、いろんな野菜作りにチャレンジ!
奈良県の大和高原”はいばら”では、新しい栽培をがっちり試して
います。

京都の仲間からは”トマトが鈴なり！茄子もぐんぐん実を着けて
きたよ～”と収穫の嬉しい悲鳴が聞こえてきました。

今週も美味しくも、活力を高めるお野菜を皆様にお届け致します。

直営農場からのお届け
三度豆インゲン		玉レタス		万願寺とうがらし
茹で加減で美味しい食欲を増進させてくれる一品。煮炊きに良し、揚げ浸しもいける夏野菜レシピにもってこいです。		免疫力あげる効果が一番高いTNF-αを一番多く含むといわれている淡色野菜です。７月イッパイまで、がっちり店頭に届けます。		正直、自分で作るまで好んで食べようと思ったことなかったのですが、京のおばんざいには欠かせません。炒めても、甘辛煮ても美味しい。

■予約方法

vegemaodr★gmail.com か 事務局：06-6232-2012まで！

(★を@に変えて送ってくださいね。)

当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。

ｰｰｰｰｰ
■お取り置きのススメ

ベジマ店頭では半分程のお客様がお取り置き依頼されます。
なもんで、11時頃には結構残り少ないです。
気に入ったお野菜ありましたら、是非予約下さいませ。
予約しても実物見て、なんか違うと思われた場合は返品OKです。

ｰｰｰｰｰ
●葉物

壇・モロヘイヤ \240
緑・小松菜 \200
緑・べか菜 \227
緑・サラダ水菜 \227

 

 

 

 

 

 

HG宇陀・レタス \230
富雄・バジル \230
富雄・青しそ \160
宇陀陽光・空芯菜　\260
宇陀陽光・ほうれん草 \260

●成り物

村上・トマト \450
角田・ミニトマト \290
角田・ミニトマト(イエロー）\290
角田・中玉トマト \310
西尾・中玉トマト（フルティカ) \336
西尾・料理トマト（シシリアンルージュ) \320
西尾・大玉トマト（サターン）\399
HG宇陀・昔トマト \360
HG宇陀・ミニトマト (ピンキー、やや酸味強いです)\260

 

 

 

 

 

 

 

村上・きゅうり \250
壇・きゅうり \240

▼煮炊きに向くなす

 

 

 

 

 

 

村上・千両なす 3本入 \280
西尾・千両なす3本入 \240
HG宇陀・千両茄子 3本入\230

西尾・庄屋大長 \270 長さを利用して楽しめます。
角田：ひもナス \216 輪切りにしたまま料理に！

富雄・青なす \240
HG宇陀・青なす \230

 

 

 

 

 

 

▼漬物にむく茄子
西尾・水なす \280　糠漬けにむきます。
富雄・小なす \210　糠漬け、浅漬けどちらにもむきます。
富雄・青なす \240
HG宇陀・青なす \230　もともと粕漬け(奈良漬)に向いてます。甘み強し。

 

 

 

 

 

 

▼焼いて美味しい変わり茄子
角田：ゼブラナス \160 ざっくり切ってチーズのせてオーブンへ！
角田：ひもナス \216 輪切りにしたまま料理に！
富雄・青なす \240 千両より甘みがのります。皮むいてどうぞ！
HG宇陀・青なす \230

 

HG宇陀・万願寺とうがらし \248
角田：ズッキーニ \216
角田：ズッキーニ 黄丸 \240 焼いてなら,厚めに切ってどうぞ
西尾　バナナピーマン \230 子供OK!
富雄・こどもピーマン \230 ピーマンくさくないです。
角田・コリンキー(生食かぼちゃ） \260
HG宇陀・三度豆いんげん \258

 

 

 

 

 

 

●根モノ

西尾・にんにく \320
四万十・親しょうが100g \240
西尾・たまねぎ1kg \360
HG宇陀・西洋にんじん(葉付) \290

 

 

 

 

 

 

●穀類

丹波黒こまめ100g \320
巨椋池ひのかり【白米】三升三合 \4,099
巨椋池ひのかり【白米】2kg \1,730
巨椋池ひのかり【五分搗き】三升三合 \4,099
巨椋池ひのかり【五分搗き】2kg \1,730
巨椋池ひのかり【玄米】三升三合 \4,099
巨椋池ひのかり【玄米】2kg \1,730
のぶきの会・里梅干 \880

 

 

 

 

 

 

●加工品

南丹市・丹波の惠納豆 \258
藤井寺・和食の友だし \515
長澤(太秦)・太秦育ち(ニンジンジュース) \1,200
HG水尾・みやこしぼり柚子果汁 \3,069

 

 

 

 

 

 

●芋
富田林・じゃがいも（きたあかり）500g \288

●たまご

田中・たまご10個 \371

 

 

 

 

 

 

●きのこ類

辻　乾燥しいたけ \1,860
樋口　原木しいたけ \324

 

今週も10時開店です。

店主敬白

準高冷地で、どこまで夏レタスをひっぱれるのか。-中間報告-

 

 

 

 

25度過ぎると休眠モードに入るレタス。発芽するには冷蔵庫でなんて
アドバイスが野菜づくりガイドやらに書いてあるくらい、高温に弱い。

夏、7月越えて玉レタス出してくるのは、長野県で標高1,000m超える
エリアなのも、こうした生理特性から考えると納得できるものよ。

僕らの百井圃場、真夏の早朝(丑三つ時？)にトウモロコシ収穫する
時間の気温は18℃。昼間の温度をなんとかやり過ごせれば栽培できる
のではと昨年から小さくチャレンジ。そこで出てきた課題は；

 

 

 

●乾燥

・真夏日が続くと、乾燥がすすむ。これには、圃場の底盤付近を押水
が常に流れているような農地、それも水田跡地ならば..とあたりを
つけた。

●病気障害
根腐れ二大要因は、ネグサレセン虫とフザリウム菌

・ネグサレセンチュウ対策
たまたまなのだがアブラナ科を食害するキスジノミハミ虫とダイコン
サルハムシ対策に雪印種苗のニューオーツ(燕麦)を緑肥として多投して
きたところ、こいつの根がネグサレセン虫を捕獲してくれる。

・フザリウム菌対策
無農薬栽培、肥料も天然由来の資材のみを使う僕らは、こいつらをたたく
ために拮抗する微生物相を豊かにするしかない。
これまで基肥に乾燥鶏糞を使うとどうもこいつが激発する畝がある。
一方、野草が多様に生えていて、不耕起、播種直前に根圏幅のみ管理機で
中耕する畝、に米ぬか醗酵ボカシ肥を追肥でやっている場合にはまずでない。
百井圃場で草生栽培３年目。多様性という輪作を加速するような栽培と
畜肥をいれない栽培なら回避効果高いのではないか。
あと、カニ殻粉末施用によるキチナーゼを試してみたかった。これは
８月栽培に施用予定。

・すそ枯れ病と軟腐病
排水不良と根・茎・葉の傷から糸状菌、そしてリゾクトニア菌の進入を
許すと発生とある。対策は明渠、高畝、木陰(白黒)マルチ、そしてなにより
ぎりぎりの減肥でやってみる。

そして何より品種。暑い時期をこなしてくれるレタス品種が欲しいぞ！
ここは指導を仰いだ種苗メーカーがフォローしてくれた。

6/28出荷を始めて、第二群までなんとか出荷できている。このまま
もってくれ…。とレタスに声かける毎日。

準高冷地で、どこまで夏レタスをひっぱれるのか。　-了-

農的暮らしにヒントになれば…！2014年下期・研修生募集

え～、言葉にすると「明日へ繋げる充足した生き方と農業を考える」
ハンサムガーデンは、そんな想いで廻っているプロジェクトです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この度、研修生と一緒に活動することで、これまでの知見を伝えながら、
再び僕らの学びを柔らかく深めようとの想いもあり、研修生を募ります。

●里山と都市の交流がもたらす価値と利益インパクトは何か。
●価値経済へシフトする社会環境下で、農業により暮らしを賄える安心を得る。
●総生産と言うものさしから、簿外にあった先進国”日本”の農本的暮らしモデル。

さて、参加方法はステップ毎に三つあるかと思っています。

★はじめかた、その一…..体験実習で様子をみてみる。

宇陀市域で農薬や化成肥料を使わず、考える農業を実践しています。
この実践農場で循環型農業の日常を体験戴いています。まず、この体験実習
に一日から数日参加してみると僕らが追いかけている農業といろんな農業への
入り口を考えるきっかけが作れるのじゃないかな。

はじめかた、その二…..有機農業講座をサポートしながら有機栽培に触れる。

 

 

 

 

 

 

 

 

京都・太秦の長澤源一氏を招いて毎月２回有機農業講座を開講して
います。年間通してこの講座を受講戴く方法もありますが、この講座を
サポートしながら実践農場に出てくると学びは深まります。寮がありますので、
農場近隣にステイしながら有機栽培を実習いただけます。僕らからの提案
その二はこんなスタイルです。

はじめかた、その三…..栽培・販売実習で営農の組み立て方を学ぶ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どんな農業がやりたいですか？独立して就農するのか、組織に参加して人生
を組み立ててゆくスタイルもあります。そのいずれにおいても、届ける先の食卓
を連想できる力が営農の必須要件と僕らは考えています。実践農場で営農作業を
行いながら、都市部(大阪市西区)で運営している野菜販売ショップの出荷場にて
販売を行う実習生は報酬を得ながら農業を学んで戴けます。

いずれのはじめかたでも、寮に泊まって戴きながら、僕らの農業を体験戴ける準備があります。

日々取り組む栽培技術の習得もさることながら、僕らが想定している
研修生像は、思いっきり都市部で働いているのに幸せじゃない、農業を
始めてみたいけど生活してゆけるのか不安だとか、どうすれば農的キャリア
を描けるか掴めずにいるといった皆さんです。ハンサムガーデンは、
そうした人々の為に創業したと考えています。

興味を持ってくださった皆さんに豊かな農的人生を送る一助になれれば
と思い、参加のお問合せをお待ちしております。まずは、農場を訪ねてきて
みてください。きっと何かをお伝えできると思います。

電話 06-6232-2012 FAX 050-3737-8136
メール jim★handsomegarden.com　(★を@に置き換えてください)

もしくは　　お問合せフォーム

圃場運営リーダー　窪　一

2014.06.27 夏レタス(#1グループ) ～播種から出荷66日

2014.06.27 夏レタス(#1グループ)栽培記録 ～播種から66日目の出荷～

4/21 128穴セルトレイ播種

 

 

 

 

 

 

 

 

5/11 20日苗を定植

 

 

 

 

 

 

 

 

5/23 活着

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5/30 葉序2/5(144度)最初の一巡(2周)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6/05　ナメクジ食害が気になる。

 

 

 

 

 

 

 

 

6/15　出荷１週間前

 

 

 

 

 

 

 

 

6/26 LL寸に成長

 

 

 

 

 

 

 

 

上部サイズに比して茎、根が思ったより小さい。これなら畝幅狭く、株間30cm程度でも
OKなのではないだろうか。

 

 

 

 

 

 

 

準高冷地ならではの6月末出荷。第２・３グループが真夏栽培に突入してゆく予定。

夏レタス(#1グループ)栽培記録 ～播種から66日目の出荷～　-了-

2014.06.15 有機農業講座 Day4(6/15) 支柱立と誘引ネット

振り返りレポ４回目は支柱立てと誘引ネット張りです。

この時期、耕種農家にとっては夏作の育ち具合が腕の見せどころです。
根圏での水・無機物(肥料成分)の吸収、葉の光合成が活発になる栄養成長
ステージのふるまいを育ち具合を観察しながら伸ばしてゆきましょう。

 

●実習圃場

1.) 千両茄子の支柱と誘引
茄子の支柱立て誘引の紐を縦横に張りました。これは光が樹全体に
良くあたる様に枝を広げるためです。長澤流では、枝は三本仕立。
一番花直下のわき芽２本を伸ばしています。
花を徹底して落とすのは、茎を作る成長に養分を使わせるためです。
次回は、茄子の花を見て栄養状態を判断する指標も学んで戴けると思います。

 

 

 

2.) 三度豆の支柱とネット誘引

長く楽しめるいんげん、三度豆。黄檗山・万福寺の開祖、隠元導師に
その名の由来があると聞きます。背の丈にネットを張り誘引、伸ばして
ゆきます。

 

3.)　レタスの収穫

レタスにとって、25℃を超える気温は厳しいもの。結球葉が立ち上がり
どうしてもタケノコ球状にあります。いくつか結球しつつあるものを
お持ち帰り戴きました。

 

 

 

 

●座学　作付計画Ⅱ

1.)　作業能力のリミットを考える
どのような農業をやりたいのか。実はこのコンセプトをしっかり持つ事が
営農立案の柱。そのための考え方は；

・リスク分散しよう。
品種をすくなく栽培すると、効率良いんだけど、薬を使わない栽培では、
病気でたら収穫物が無くなります。そこで十数種類の栽培を同時に行うのが
リスク分散手段の一つです。

・収穫作業の適合性を考えよう
夏野菜の収穫作業は、だいたい重なっちゃうんですよね。作業の段取り
(スケジュール・量)を見通しておくことが肝要です。

・連作障害を避ける
肥料の残り具合も大事ですが、同じ科の植物を作り続けると良いことは無い。
ここんところを回避する輪作を考えましょうね！と言うのが主旨。
春夏秋冬、それぞれのシーズンで中心に据える作物がでてきます。この品種
を軸に畝の栽培記録を残して、輪作体系を組み立てましょう。

例ですが、ナス科(ナス、ジャガイモ等)→豆類(インゲン、枝豆)→アブラナ科(白菜等)といった栽培を繰り返すものです。

・太陽熱消毒
適期は暑くなる梅雨明～８月下旬。畝を立てて、たっぷり灌水した後に透明の
マルチを張ります。暖地で最低２週間放置すると、マルチ下の地温は60度を超え
作土数センチ下のカビ、細菌、野草種子の密度が減ります。
●７月の有機農業講座
７月６日(日)　第一日曜日
７月１４日(日)　第三日曜日

皆さんの参加、お待ちしております！

講座振返りレポDay4-支柱立てと誘引ネット張り -了-
 

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