気温が下がって…2月7日(土)の入荷案内＠江戸堀朝市
2015-02-02
将軍きたぜ！雪注意だね。
育苗ハウスの中は結構温かいものなんですが、一歩外へ出ると
そこは吹雪いてます。この２月が勝負時。雪にまけないで、
畑の準備がやれるかどうかで４月からの栽培に効いてきます。
発酵ってすげー
米ぬかを発酵させて作るボカシ肥も温度あがってきています。
微生物の力ってすごいよね。麹の生存限界超えて温度が
あがってきてる。アミラーゼやらの酵素には最適な温度で、
デンプンがどんどん糖化されています。
知恵で乗り切る冬本番。今週もこんな畑からお野菜をお届けします。
■予約方法
予約する御野菜と数量を以下メールか電話でお知らせくださいませ。
vegemaodr★gmail.com か 事務局：06-6232-2012まで！
(★を@に変えて送ってくださいね。)
当日、御野菜が思っていたのと違う場合は、棚に戻して頂いても
OKです。興味がある御野菜はぜひ、取り置き予約くださいませ。
今週の江戸堀朝市、入荷案内です。
| 金沢・宮野のレンコン | 柔らかいよー。何にいれても楽しめる。 | ||
| 西尾・サトイモ | 500g | 290 | 冬の煮物には欠かせない。 |
| 西尾・えびいも | 500g | 320 | いっぺん食べてみて下さい。ネットリと濃厚です！ |
| 西尾・京くれない | 340 | 西洋人参と金時のいいとこどりで生まれた品種。 | |
| 巨椋池ひのかり【白米】 | 五キロ | 4100 | きれいに精米します。今年は少しやわらかめ |
| 巨椋池ひのかり【五分搗】 | 五キロ | 4100 | ほとんど白米と一緒だけど、胚芽のこってる感じです |
| 巨椋池ひのかり【玄米】 | 五キロ | 4100 | 一晩漬け置きで炊き上げてください。 |
| 巨椋池ひのかり【五分搗】 | 弐キロ | 1800 | |
| 巨椋池ひのかり【白米】 | 弐キロ | 1800 | |
| 巨椋池ひのかり【玄米】 | 弐キロ | 1730 | |
| 長崎・有機ニンジン | 800g | 320 | 結構お得です。いつもの1.5倍くらい量入ってます。 |
| 長崎・有機ニンジン | 10kg | 3,800 | お得なパックです。一週間前には予約下さいね |
| 茶たまご | 370 | 知事賞受賞のたまご。黄身がしっかりしてます | |
| 丹波黒こまめ | 320 | 小豆より小さいサイズで、炊き込みに。 | |
| 丹波の惠納豆 | 260 | 自然由来資材だけで作った納豆です。 | |
| 乾燥しいたけ | 1680 | がっちりはいっています。 | |
| 農園たかはし・たばね白菜 | 220 | 大きいハクサイはもてあますけど、ちょうど良いサイズの菜っ葉！ | |
| 農園たかはし・小松菜 | 220 | 風味いいよね！ほうれん草にあきたら小松菜たこうよ。 | |
| 農園たかはし・さらだ水菜 | 220 | しゃきっとね。新鮮だからローでいきましょう。 | |
| 角田・芽キャベツ | 240 | ビタミンCはキャベツの約３倍。シチューにもってこい | |
| 角田・セロり | 250 | 香りが強く、葉っぱも刻んでスープに使えるよ。 | |
| 角田・青首大根 | 220 | 小さく、使い切りサイズ | |
| 角田・スティックブロッコリー | 240 | 頭はブロッコリー、茎はアスパラの食感です。 | |
| 森谷・たまねぎ | 1ｋｇ | 380 | 北海道からの玉ねぎです。使いやすい大きさです。 |
| 百笑会・ニンジン | 320 | こいつはお得！いつもの倍くらい入ってます。 | |
| 三浦・じゃがいも（きたあかり） | 500g | 280 | 北海道からのじゃがいもです。 |
| 陽光・青葱（緑秀) | 260 | 寒さにあたって、蜜ためている細葱。おいしい。 | |
| 陽光・オークリーフレタス | 280 | 少し肉厚。だけど葉は柔らかいレタス。 | |
| 陽光・ケール | 1kg | 1,800 | ジュース用。予約あれば収穫してきます。 |
| 陽光・菊芋 | 220 | さくっとしてて美味しい食感。血圧？食べ続けよう！ | |
| 陽光・カリフラワー | 380 | サイズ良く、味いいです。ただ入荷数個だけです。 | |
| 陽光・宇陀金ごぼう | 320 | 表面が雲母できらきら光るのが特徴。香り高く実は白く柔らかい | |
| HG宇陀・こかぶ | 240 | 美味いねー！ハウスものだけど葉っぱもいけます。 | |
| HG宇陀・ほうれん草 | 260 | 甘いのよ。この時期のやつの軸の部分…うまい | |
| HG宇陀・赤軸ほうれん草 | 290 | 要予約。宇陀の土壌には良くあうんだわ。 | |
| HG宇陀・リーフレタス(赤） | 240 | 寒暖差が風味にのってきました。ちょっと小さめ | |
| HG宇陀・サラダ水菜 | 220 | パリッとしててこいつが美味い！ | |
| HG宇陀・大和真菜 | 260 | 油揚げと一緒にたいたのが定番料理。たき合わせ菜っ葉 | |
| HG宇陀・日野菜 | 220 | 赤みがうれしい細長い蕪です。小さめだけど、酢漬けで！ | |
| HG宇陀・キャベツ | 380 | 良く出来てきた。待った甲斐あります！ | |
| HG宇陀・赤キャベツ | 420 | みんな反対したんだけど、苗作ったんだな！甘いです。 | |
| HG宇陀・わさび菜 | 240 | ワサビ風味の葉野菜で、そんなに辛味はありません。 | |
| HG宇陀・春菊 | 240 | 香りが強く柔らかい。お鍋の必需品。おたふくと剣葉とあります | |
| HG宇陀・祝蕾 | 260 | 子持ち高菜ですね。茹でてカラシマヨで何個でも！ | |
| HG宇陀・ラディッシュ | 160 | 丸めのラディッシュ。角切りで塩だけでもいけます | |
| HG宇陀・青首大根 | 220 | ちょっと小さめ。だけどひっぱりだこだもんね。 | |
| HG宇陀・いろいろ菜 | 190 | 間引き菜を詰め合わせ！サラダでどうぞ！ | |
| 廣淵農園・スティックブロッコリ | 260 | 小分けにしてます、使いたい分だけどうぞ。 | |
| 廣淵農園・ラディッシュ | 240 | サラダの彩には欠かせない一品です。 | |
| 廣淵農園・レモン | 160 | 無農薬のレモン。香りが強く、皮ごとどうぞ。 | |
| 廣淵農園・レモン | １ｋｇ | 1,000 | 1kg入。注文あれば詰め合わせてゆきます。お得！ |
| 廣淵農園・ターサイ | 240 | 中華料理に良く使われてるあれです。形がステキです。 | |
| 廣淵農園・プチヴェール | 240 | バラのような形した芽キャベツ。素敵ですね～ | |
| 樋口・生椎茸（原木） | 330 | サイズが手頃。原木ならではの風味も嬉しい | |
| 丹波ハピー農園 丹波恵納豆 | 260 | たっぷり４食分。オーガニック大豆の風味を楽しんでください | |
| はちみつ小屋のはちみつ | 300g | 1,600 | 夏の花と春の花の蜜があります。選んでください。 |
| 丹波の甘酒 | 430 | 玄米と白米あります。甘み強いので砂糖の代わりに。 | |
| 和食の友だし | 550 | 万能調味料。煮物、焼き物、めんつゆなどにも。 |
朝10:00 江戸堀にて皆様お待ちしております。
店主拝
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